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涼拌雞絲做法大全家常
涼拌雞絲做法大全家常
美食
更新时间:2024-07-29 04:15:29
涼拌雞絲做法大全家常?,下面我們就來聊聊關于涼拌雞絲做法大全家常?接下來我們就一起去了解一下吧!
涼拌雞絲做法大全家常
【涼拌雞絲制作】關鍵是雞脯肉自然化凍、開水燙熟和耐心撕成絲。雞脯肉最好選食用的,有的雞脯是專門給寵物的。不能強行用滾水或微波化凍,很易柴老。最好的方法是把雞脯投入沸水中,關火。待水涼後再次撈起雞脯,撕成兩半,水再一次煮開、關火,雞脯再一次投入沸水,蓋鍋蓋。讓溫度慢慢滲入雞絲,這樣做出的雞肉保準又鮮又嫩。黑木耳漲發後切絲,也用開水燙熟。 雞脯肉撈起後沿肉質生長方向耐心地撕成雞絲。和黑木耳、黑芝麻、适量鹽、香油、胡椒粉涼拌。 黃瓜切片。灑鹽,出水後倒掉水份,黃瓜會更脆。 包剩的馄饨皮入油鍋炸成薄脆,夾在煎餅中香脆香脆的。看街邊煎餅果子中的薄脆一直好羨慕,不知是什麼?怎麼做?後來一下給琢磨出了,一般人不告訴他們這麼簡便的方法哦! 煎餅攤平,刷一層醬,我用的是日本柚子味的醬油,大家也可以用甜面醬炒一下加點糖,兌點水做成的蘸醬。 舖一層涼拌雞絲 擺上黃瓜片和薄脆。薄脆稍微壓壓碎,否則不好卷 卷起來。 嫌太薄再卷一層玉米煎餅,咔嚓咔嚓吃起來吧!再搭配一碗小馄饨必定暖胃又暖心! 主食,餅,卷餅,早餐,午餐,晚餐,一人食,
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