紅燒塘角魚的正确做法-tft每日頭條

紅燒塘角魚的正确做法

美食更新时间:2025-04-02 21:08:16

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）1

這是一道去快餐廳必點的菜.也是海邊人飯桌上特别下飯的菜.便宜到你想哭.青占魚.肉質緊實.超美味.刺少營養高.前幾天做了一道清蒸青占魚.今天就來做一道紅燒味的.喜歡的趕緊試試做起來吧！

By 楚楚愛廚房呀

用料

青占魚 500g
香菜 2根
蒜頭 3個
生姜 3片
小米辣 2個
八角 1個
食用油 2勺
食用鹽 1小勺
黃酒 2勺
老抽 2勺
白糖 1勺
香醋 1勺
雞精适量
清水 1碗

做法步驟

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）2

1、把幾條有夢想的新鮮青占魚剔除内髒.清洗幹淨姜蒜小米辣切末都備用（今天菜場買的青占魚真的很新鮮.五條青占魚花了六元錢）

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）3

2、清洗幹淨的青占魚兩面都改花刀.這樣方便入味.

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）4

3、起鍋熱油.下入青占魚煎至兩面微微金黃.

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）5

4、然後倒入姜蒜末.小米辣.八角翻炒一下.接着倒入2勺紹興黃酒.2勺老抽上色.一勺香醋去腥.一勺白糖.一小勺鹽.（烹饪過程中加入了八角.小米辣.姜蒜末可以豐富滋味.代替部分鹽的作用）少許雞精和一碗清水.蓋上鍋蓋大火煮開轉中小火煮約20分鐘左右.

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）6

5、煮至湯汁變濃稠時灑上蔥花香菜即可～

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）7

6、簡單美味.香氣撲鼻.特别下飯的青占魚就做好了.這一口下去.大米飯又不夠了～鮮讷.

紅燒塘角魚的正确做法（少鹽飲食輕松生活）8

7、啊.張嘴來一塊吧！

小貼士

有時間的可以把清洗幹淨的青占魚先少抹點鹽.放冰箱冷凍半小時及半小時以上.這樣腌制出來的青占魚肉質更加緊實.烹饪過程中就不需要再加鹽了.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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