家庭版脆皮煎餅面糊做法-tft每日頭條

家庭版脆皮煎餅面糊做法

美食更新时间:2025-04-26 12:09:29

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）1

好久沒有出門吃飯了，以前外出吃飯特别喜歡嘗試一些異國風味的餐廳，比如日本料理、韓國料理、意大利餐廳等。在家裡待久了，也琢磨着自己在家做些異國風味的菜肴。韓國料理裡面石鍋拌飯、烤五花肉、大醬湯、大拌菜都很愛吃，甚至是很多人都不喜歡吃的韓國冷面，又甜又冰的那種荞麥面我也喜歡吃，覺得特别解膩開胃。

韓國料理裡哪裡都少不了泡菜，人一落座，先遞上幾碟小菜：辣泡菜，海帶絲，辣豆芽，辣蘿蔔，雖然都不值錢，但是感覺很溫馨，其中我最愛吃的是辣泡菜，覺得特别解膩。

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）2

最近因為一直在家裡吃飯，所以我買了兩袋韓式辣泡菜來，發現用處可大了，可以做泡菜豆腐鍋，泡菜海鮮鍋，泡菜拌面，石鍋拌飯，泡菜煎餅……兩袋泡菜在我家很快就被消滅了。

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其中做得最多的就是泡菜餅，為什麼呢，一來是因為好吃，二來就是因為簡單，一小碗面粉，一碟泡菜，連調料也不用，就能做好幾張泡菜餅。泡菜餅我喜歡攤得薄薄的，煎得酥酥的，這個隻要面糊調得稀一點，火小一點煎得久一點就可以做到了。用泡菜餅當主食，不油不膩特别開胃，我一般煎了泡菜餅，晚上就不吃米飯了，最近隔幾天總會做一次，今天發現家裡的泡菜用完了，我得立馬再去買點來。

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【泡菜煎餅】

主料：泡菜75克，面粉50克

輔料：油20克，水100克

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做法：步驟1、我這是做一個泡菜餅的量，用的是一個22寸平底煎鍋，如果要多做幾個，就按這個量加上去可以了。

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步驟2、泡菜切碎切細備用

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）7

步驟3、50克面粉加100克水，可以流動的面糊狀，做出來的泡菜餅是比較薄比較酥脆的那種。把面糊調得裡面沒有小顆粒為止。

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）8

步驟4、把泡菜碎加進面糊裡

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步驟5、朝一個方向拌勻。

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）10

步驟6、不粘鍋先加熱，然後鍋裡倒少許油，與一般炒菜差不多就可以了，燒至五、六成熱倒入泡菜面粉，晃動鍋子，讓面糊均勻攤到鍋底

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）11

步驟7、待底部全部凝固，面餅可以晃動的時候，再把面餅翻個面，全程中小火，面餅盡量攤得薄一點，酥脆一點更好吃。翻面一定要一面煎熟透再翻面，不然面餅易散。

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）12

步驟8、兩面煎成金黃酥脆就可以找一個大盤子，整張餅滑入平盤裡就可以了。

家庭版脆皮煎餅面糊做法（1碟泡菜2勺面粉做出的煎餅香辣酥脆）13

泡菜又鹹又辣，面糊裡面不用加其它調料，味道就剛剛好。

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