贛南客家十大特色菜-tft每日頭條

贛南客家十大特色菜

美食更新时间:2024-10-06 01:14:41

炎炎的夏日，似乎做什麼都懶洋洋，吃什麼都索然無味，就期盼着吃飯的時候來幾碟子開胃的小菜，搭配上冰鎮過冒着涼氣的冰西瓜，豈是一個“爽”字能能表達的！

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）1

說起芋荷，應該隻有江西人比較熟悉吧，一般别處都隻知道芋頭是能吃的，其實芋荷梗腌制後也是一道極其開胃的小菜。腌制後的芋荷梗可以清炒，也能搭配鴨雜、大腸等，味道别具一格，芋荷還有清熱解毒的功效，在甯都基本是家家戶戶都離不開的一道美食。

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）2

将芋頭梗子摘回家，洗幹淨後放太陽底下曬幹水分，然後再切碎用鹽腌制1-2小時。放入密封罐内儲存一個星期左右就可以拿出來制作開胃小菜了。

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）3

腌制好的芋荷倒出來洗幹淨備用

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）4

再去準備好紅辣椒️，生姜，大蒜子切碎并炒熟備用

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）5

熱鍋炒熱一下芋荷後，加入生抽上色即可。

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）6

加入一點白糖，顔色和味道都會不一樣哦！

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）7

最後，再裝入密封罐内，今年夏天的每一餐，都能有美味的小菜搭配咯！

贛南客家十大特色菜（走進贛南客家美食之芋荷）8

離開家鄉工作的人，有時饞了，都會去網上訂購家鄉的特産，江西大餘的芋荷那真是排的上名了，我們甯都人做得也很好吃，在飯桌上，沖着這碟酸辣芋荷，那真是米飯都能多吃幾碗！,

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