水蒸蛋糕的做法和配方全蛋?用料:土雞蛋6個(土雞蛋小,帶殼大概290克)、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓幹适量,我來為大家講解一下關于水蒸蛋糕的做法和配方全蛋?跟着小編一起來看一看吧!
用料:土雞蛋6個(土雞蛋小,帶殼大概290克)、低筋面粉140克、白砂糖110克、玉米油20克、蔓越莓幹适量。
蒸蛋糕的做法:首先材料準備好。倒入1/3的白糖,6個雞蛋,不需要蛋白分離。白糖一共分三次倒入就可以了。
蛋液也已經打發差不多了,打蛋器感覺阻力比較大了,感覺很濃稠了就可以了。
打發好之後,把面粉慢慢的倒入,面粉要先過篩一遍,就是像炒菜一樣哦。
面粉拌均勻之後,把玉米油也緩緩的倒進來,拌勻。
8寸的蛋糕模具,裡面放一張26厘米的油紙,紙上撒上蔓越莓幹。
攪拌好的蛋液倒入模具裡。倒好之後震出氣泡。
上面碼一些蔓越莓幹裝飾一下。
鍋裡的水已經燒開,這個時候把模具放上去,計時20分鐘。然後再悶三分鐘打開即可。
開鍋啦,沒有回縮的。小心鍋蓋滴水,開蓋要迅速,從模具裡取出。
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