自制炒粉皮怎麼做好吃-tft每日頭條

自制炒粉皮怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-12 23:44:33

大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

粉皮是由紅薯澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉等等澱粉制作而成，一般磨成漿以後，平攤在容器或者蒸具上面隔水蒸熟的、一種薄平整軟的傳統特色美食。有鮮、幹兩種，鮮的可以即可食用，幹的便于存放運輸。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）1

每到夏天，河南人就愛吃上這麼一碗又滑又軟又勁道的粉皮。今天，就給大家分享一種粉皮的農家吃法——肉末炒粉皮，裹滿肉汁的粉皮入口柔潤滑嫩，是葷素搭配中的經典菜肴，即便不放肉末，蛋炒一盤粉皮，滑嫩勁道的口感也能吃的滿嘴噴香。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）2

【農家炒粉皮】

1.首先，我們把綠豆粉皮放入清水中，用盤子壓住浸泡15分鐘。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）3

2.泡軟以後，用剪刀剪成稍微大一點的塊，這樣吃的時候才爽口。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）4

3.然後把粉皮倒入鍋中煮一下，粉皮煮成透明狀時撈出來，放入冰水中過涼，這一步的目的是使粉皮更加嫩滑勁道。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）5

4.線椒幾根、斜刀切成段，大蒜一小把、用刀背拍扁放入盆中，再抓入一小撮豆豉備用，豆豉能夠增加天然的醬香味。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）6

5.鍋内燒油，油溫五成熱時倒入蒜片和豆豉，開小火炒香，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒化、炒出紅油。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）7

6.然後放入線椒段繼續翻炒，把線椒炒斷生。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）8

7.接着沿鍋邊淋入半勺清水，把粉皮控幹水分放入鍋中，加入食鹽2克、雞精2克、老抽少許上色，把顔色炒均勻，再淋入少許明油提亮色澤，放入一點香醋、美味即成。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）9

阿飛有話說：

1.粉皮經過冰水浸泡，口感更加嫩滑勁道。

2.烹饪過程中粉皮不易久炒，以免破碎、影響口感和賣相。

自制炒粉皮怎麼做好吃（河南人愛吃的炒粉皮）10

好了，這道簡單好吃的農家炒粉皮就做好了，喜歡的盆友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食海天味極鮮能炒菜嗎
在生活中，我們通常用醬油做菜或做醬，但生活中的醬油有很多種類。生抽、老抽和美味的鮮醬油味極鮮其實是一種醬油，生活中最常使用的就是這種醬油。那麼在挑選的時候我們會糾結。海天味極鮮怎麼樣？和海天蒸魚豉油相比哪個更好吃？海天這款蒸魚的醬油雖然是醬... 2022-10-21
美食怎麼烤紅薯才好吃
怎麼烤紅薯才好吃?選擇大小差不多的紅薯，用清水洗淨，擦幹紅薯表面的水分，接下來我們就來聊聊關于怎麼烤紅薯才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼烤紅薯才好吃選擇大小差不多的紅薯，用清水洗淨，擦幹紅薯表面的水分。在烤盤上鋪上錫紙，再... 2022-07-08
美食油辣子的做法
油辣子的做法?鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末，下面我們就來聊聊關于油辣子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!油辣子的做法鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。燒到油冒煙時關火，油溫降到180度... 2022-06-17
美食如何制作好吃又營養的鴨子
如何制作好吃又營養的鴨子?食材：鴨子料酒，蔥姜蒜，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，香辣醬，醬油，老抽，啤酒，青紅椒，蔥花，接下來我們就來聊聊關于如何制作好吃又營養的鴨子?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!如何制作好吃又營養的鴨子食材：鴨子。料... 2022-06-10
美食給寶寶吃牛肉怎麼處理
給寶寶吃牛肉怎麼處理?西蘭花牛肉泥的做法：将西蘭花清洗幹淨，接下來我們就來聊聊關于給寶寶吃牛肉怎麼處理?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!給寶寶吃牛肉怎麼處理西蘭花牛肉泥的做法：将西蘭花清洗幹淨。放入水中焯熟，之後将牛柳一塊。切成小塊，... 2022-08-12
美食什麼時候需要清洗蒸發箱?
什麼時候需要清洗蒸發箱?看所處的環境好壞和用車的頻次高低空調的蒸發箱是需要定期清洗的，否則内部會滋生很多細菌，還會有很多髒東西，今天小編就來聊一聊關于什麼時候需要清洗蒸發箱?接下來我們就一起去研究一下吧!什麼時候需要清洗蒸發箱看所處的環境好... 2022-07-08
美食蔥白生姜水怎麼煮
蔥白生姜水怎麼煮?準備材料：姜、蔥、紅糖蔥擇洗幹淨，現在小編就來說說關于蔥白生姜水怎麼煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蔥白生姜水怎麼煮準備材料：姜、蔥、紅糖。蔥擇洗幹淨。僅選用蔥白，用刀切成小段。生姜洗淨切成絲。将蔥白和生姜絲... 2022-06-04
美食茄子怎麼做好吃的幾種方法
茄子怎麼做好吃的幾種方法?導語：茄子口感綿軟入口即化，能煎能炸可醬燒易入味，保護心血管降血脂，茄子怎麼做好吃？茄子最好的8種家常做法，下面我們就來聊聊關于茄子怎麼做好吃的幾種方法?接下來我們就一起去了解一下吧!茄子怎麼做好吃的幾種方法導語：... 2022-10-17
美食棕榈果透明的肉怎麼吃
棕榈果透明的肉怎麼吃?棕樹的果實叫棕果或棕榈果，在南方地區常見一般用來榨油，榨出的油制作糕點做法：将棕榈芯切成１厘米厚的段取出棕榈芯中間的軟芯将果醬或自制的餡料填入其中即可，我來為大家講解一下關于棕榈果透明的肉怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧... 2022-06-01
美食盤點蘭州八大最有代表性美食
蘭州是甘肅省轄地級市，是一個曆史悠久的城市，自古有“金城”的美稱，有山有水更有美食。在小編吃貨眼中，蘭州是一個美食遍地的城市，無論本地人還是外地人都無一不想去領略一下當地美食，每個人都心平氣和的生活在其中，享受着它那些獨特的美食，然後相愛相... 2022-11-07
美食水煮魚怎樣做好吃
水煮魚怎樣做好吃?原料：黑魚一條、豆芽、黃瓜、香蔥、老幹媽、生姜、大蒜、辣椒、花椒、胡椒粉，我來為大家講解一下關于水煮魚怎樣做好吃?跟着小編一起來看一看吧!水煮魚怎樣做好吃原料：黑魚一條、豆芽、黃瓜、香蔥、老幹媽、生姜、大蒜、辣椒、花椒、胡... 2022-07-28
美食土豆排骨湯的做法
土豆排骨湯的做法?土豆4個、油适量、糖适量、醬油适量、蔥适量、蒜适量、鹽适量、姜适量、料酒适量，今天小編就來聊一聊關于土豆排骨湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!土豆排骨湯的做法土豆4個、油适量、糖适量、醬油适量、蔥适量、蒜适量、鹽适量... 2022-08-17
美食蝦怎麼做蝦丸好吃
蝦怎麼做蝦丸好吃?準備食材：蝦仁800克、水900克、雞蛋60克、鹽10克、澱粉55克、白胡椒粉18克、姜片20克、紫菜78克，現在小編就來說說關于蝦怎麼做蝦丸好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蝦怎麼做蝦丸好吃準備食材：蝦仁8... 2022-08-02
美食如何用木薯粉做水晶餅
今日食譜：雞蛋煎餅主要的食材有：木薯粉、雞蛋、牛奶。步驟如下：（詳細過程，請觀看上方的完整視頻喔）第一步：4勺木薯粉，倒入純牛奶适量，打入雞蛋2個，食用鹽适量，攪拌呈絮狀。第二步：用手搓成面團，少些面團，用手掌壓扁制作生胚。第三步：鍋内熱油... 2022-11-11
美食怎樣炖帶魚好吃
怎樣炖帶魚好吃?準備用料：帶魚半包、小米辣按個人口味、蔥花少許、姜4片、蒜4瓣、啤酒1聽、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、鹽少許、胡椒粉少許、玉米澱粉适量，現在小編就來說說關于怎樣炖帶魚好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎樣炖帶... 2022-07-11
美食蔥姜炒蟹
蔥姜炒蟹?主料：螃蟹(500克)輔料：大蔥(150克)姜(25克)調料：大蒜(5克)，黃酒(15克)，醬油(10克)，澱粉(豌豆)(5克)，白砂糖(3克)，香油(2克)，豬油（煉制）(75克)，鹽(5克)，味精(5克)，胡椒粉(1克)，今天... 2022-06-10
美食白斬鴨怎麼做好吃
白斬鴨怎麼做好吃?主料鴨子4至5斤的母鴨最好，茶油适量，生姜120g，蔥/蒜3根，鹽個人口味，現在小編就來說說關于白斬鴨怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!白斬鴨怎麼做好吃主料。鴨子4至5斤的母鴨最好，茶油适量，生姜120... 2022-08-22
美食大閘蟹到底是用冷水還是熱水蒸
大閘蟹很多地方俗稱螃蟹，其實螃蟹和大閘蟹不是一回事。螃蟹是蟹類的總稱，它分為海蟹和河蟹，大閘蟹隻是河蟹中的一種。螃蟹或者大閘蟹的吃法有很多種，我最喜歡的吃法當屬清蒸，原汁原味，更能突出食材的特點！很多人問清蒸大閘蟹是冷水下鍋還是水開鍋後再下... 2022-10-21
美食怎麼做滑蛋牛肉
怎麼做滑蛋牛肉?主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克，接下來我們就來聊聊關于怎麼做滑蛋牛肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!怎麼做滑蛋牛肉主料：雞蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。輔料：澱粉(蠶豆)15克。調料：小蔥2克、醬油5克... 2022-06-07
美食玉米粒如何做的好吃
玉米粒如何做的好吃?玉米加适量水用電壓力鍋壓10分鐘，待浮子下去，玉米就烀開花了選擇玉米不要選太嫩的，那樣水分太大，口感不好，下面我們就來說一說關于玉米粒如何做的好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!玉米粒如何做的好吃玉米加适量水用電壓... 2022-07-10
美食煮雞蛋要多久
煮雞蛋要多久?煮雞蛋一般來說要10分鐘煮雞蛋（BoiledEgg），是雞蛋最常見的吃法之一，是将雞蛋放入水中煮熟而成煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優質的營養的同時，過多食用則不利于健康，導緻如營養過剩、消化不良... 2022-07-14
美食怎麼做好吃的壽司
怎麼做好吃的壽司?食材：米飯2碗，碳燒鳗魚120克，大根3細條，胡蘿蔔3細條，壽司紫菜3張，醋少量，鹽适量，芝麻油适量，下面我們就來說一說關于怎麼做好吃的壽司?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼做好吃的壽司食材：米飯2碗，碳燒鳗魚12... 2022-06-14
美食蟹味棒怎麼做好吃
蟹味棒怎麼做好吃?先将冷凍的蟹味棒用水泡一下，剝掉塑料皮，一切為二，今天小編就來聊一聊關于蟹味棒怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!蟹味棒怎麼做好吃先将冷凍的蟹味棒用水泡一下，剝掉塑料皮，一切為二。鍋中放入少量油等油熱了，放入蟹味棒進... 2022-06-06
美食拔絲土豆的做法步驟
拔絲土豆的做法步驟?材料：土豆一個，白糖兩勺，油适量，白芝麻适量，現在小編就來說說關于拔絲土豆的做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!拔絲土豆的做法步驟材料：土豆一個，白糖兩勺，油适量，白芝麻适量。土豆洗淨，去皮後切塊。起鍋燒... 2022-07-12
美食茄子這樣做超級好吃又下飯
茄子這樣做超級好吃又下飯?紅燒茄子、魚香茄子吃膩了，今天懶哥就跟大家介紹一道風味茄子的做法，喜歡吃茄子的朋友不妨試試，現在小編就來說說關于茄子這樣做超級好吃又下飯?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!茄子這樣做超級好吃又下飯紅燒茄子、... 2022-10-17
美食速凍燒麥蒸多長時間
速凍燒麥蒸多長時間?燒麥需要蒸熟才可以吃，那麼蒸燒麥要蒸多久才能吃呢，一般來說分為素餡和肉餡不同，所蒸的時間也不同，但是現在做燒麥基本上都是熟餡了，所以隻把外皮蒸熟即可，基本上10分鐘左右即可，今天小編就來聊一聊關于速凍燒麥蒸多長時間?接下... 2022-08-23
美食包子肉餡怎麼調好吃多汁
包子肉餡怎麼調好吃多汁?食材：豬肉，生姜，大蔥，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，雞精，食鹽，食用油，接下來我們就來聊聊關于包子肉餡怎麼調好吃多汁?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!包子肉餡怎麼調好吃多汁食材：豬肉，生姜，大蔥，大料，花椒... 2022-06-15
美食煮水餃用冷水還是開水呢
煮水餃用冷水還是開水呢?水餃是我們生活中常見的主食，鮮香美味，營養多汁，水餃也叫餃子，在北方人的餐桌上，出現的頻率最高，還記得前幾天的冬至嗎？大街上賣餃子的店鋪，結結實實忙碌了一整天，在我們這有個說法，“冬至要吃餃子，否則會凍耳朵”，除此之... 2022-10-05
美食栗子怎麼煮好吃又好剝皮
栗子怎麼煮好吃又好剝皮?先把生栗子和冷水放進碗裡，然後放在電磁爐上，我來為大家科普一下關于栗子怎麼煮好吃又好剝皮?以下内容希望對你有幫助!栗子怎麼煮好吃又好剝皮先把生栗子和冷水放進碗裡，然後放在電磁爐上。然後，開啟電磁爐，把碗裡的水燒開。水... 2022-07-29
美食嫩嫩的雞蛋怎麼炒
嫩嫩的雞蛋怎麼炒?材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許，下面我們就來說一說關于嫩嫩的雞蛋怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!嫩嫩的雞蛋怎麼炒材料:西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。雞蛋打散，放入1克鹽提味兒，少許白醋去... 2022-06-06

tft每日頭條

> 美食

> 自制炒粉皮怎麼做好吃

自制炒粉皮怎麼做好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注