雖然已經立秋，但八月份的天氣依舊是那麼的燥熱，我們的出汗率也是非常的高，基本隻要出去室外，就會遭受到來自到太陽猛烈的熱情，瞬間汗流浃背。汗流多了，身體裡面的一些營養成分也會跟着流失，這時候我們就可以多選擇一些堿性的食物來吃一下。

再加上我們在夏天會因為胃口不佳，經常吃的不是那麼的規律。就會容易導緻排便不通暢，會這樣子大多數是飲食不當和腸道蠕動過慢造成的。所以我們應該要生活規律，就算天氣再熱也要按時按點的好好吃飯，清淡飲食，多吃蔬菜和水果盡量少吃油膩辛辣刺激性食物。

在八月茄子跟金針菇這兩種堿性蔬菜要多吃，茄子炒金針菇這道清淡的美食，兩塊錢就能炒一盤。金針菇有促進新陳代謝的作用，能有效地增強人體的生物活性，促進體内新陳代謝。搭配上具有抵抗和加速消除疲勞作用的茄子，并且茄子還具有清熱活血和消腫的作用，特别适合夏天這種炎熱的天氣吃。多吃這道菜有助于我們清腸通便，比吃肉還香。

如果你也有排便不是那麼通暢的時候，快來跟小雨一起把這道茄子炒金針菇學起來，經常做給自己吃一吃，清清腸道，讓我們的身體更加的輕松。

【食材準備】：

茄子，金針菇，青蔥，蒜頭，鹽，雞精，食用油等。

【烹饪準備】：

1、準備一些新鮮的茄子，将茄子的蒂頭去除，然後用水沖洗幹淨，将茄子都切成大小均勻的段備用；

接着準備一些新鮮的金針菇，将金針菇的根部切除，然後放在清水裡浸泡一會，撈出瀝幹水分備用；

最後再準備一些蒜頭，将蒜頭的外皮剝去切成蒜末備用；準備一些新鮮的青蔥，将蔥上面的雜質跟不要的部分摘除幹淨，然後用清水清洗幹淨，切成蔥段備用。

2、準備一口幹淨的鍋，往鍋裡倒入适量的清水，開火開始煮，然後把處理好的金針菇都放進去焯水一下，焯好後撈出瀝幹水分備用。

3、準備一口炒鍋，将鍋裡的水分燒幹，倒入适量的食用油，等油燒熱後，放入蒜末，将蒜末炒香。炒出蒜香味後，将切好的茄子都放下去一起翻炒。

4、慢慢地茄子就會開始微微炒軟了。

5、等茄子炒至軟化的差不多了就将剛才焯水好的金針菇也放下去一起翻炒。

6、将茄子跟金針菇充分地炒軟至完全出汁，然後根據個人口味需求加入适量的鹽巴跟雞精進行調味。

7、在快出鍋的時候将切好的蔥段加進去稍微翻炒幾下就可以關火出鍋了。

準備一個幹淨的盤子，将茄子炒金針菇盛出來上桌，開始享用美味。

【溫馨提示】：

1、吃茄子的時候不适合跟螃蟹、鱿魚、墨魚等食物一起搭配着吃，容易引起身體的不适；

2、吃茄子的時候最好不要去皮，茄子皮的營養價值也很高；

3、孕婦以及一些在生理期的女性最好不要吃茄子；

4、金針菇一定要煮熟了才能吃，不能吃生的金針菇，不然可能會導緻食物中毒引起身體不适；

5、吃金針菇的時候不能搭配着牛奶一起吃，容易引起身體不适。

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