電飯煲蛋糕-tft每日頭條

電飯煲蛋糕

美食更新时间:2024-09-12 11:13:55

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）1

炎熱的夏天來塊蒸蛋糕吧，好吃健康不上火噢~

By 小麗哒小廚房

用料

低筋面粉 85g
牛奶 80g
油 15g
糖 50g
雞蛋四個
八寸戚風模具一個

做法步驟

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）2

1、材料提前準備好，少放倆雞蛋

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）3

2、牛奶倒入盆内，隔熱水加熱到80度左右

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）4

3、加熱好的牛奶，篩入低筋面粉和油

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）5

4、迅速攪拌均勻，磕入四個蛋黃

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）6

5、攪拌均勻，放在一旁備用

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）7

6、蛋清放入無水無油的盆内，加入白糖

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）8

7、蛋白打發到硬性如圖所示

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）9

8、把三分之一蛋白倒入蛋黃糊内，上下切拌的方式，切拌均勻

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）10

9、然後切拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白裡

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）11

10、翻拌均勻，速度要快

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）12

11、倒入戚風模具裡，用保鮮膜裹住，清震幾下

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）13

12、放進蒸鍋裡，此時水是開的，上面在蓋個盤子，蓋上蓋子，中小火蒸一個小時，然後關火悶一分鐘再取出

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）14

13、取出以後撕掉保鮮膜，清震幾下，立即倒扣，放涼

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）15

14、放涼脫模就可以喽，好吃不上火！口感介于輕芝士蛋糕與戚風蛋糕之間，超級細膩噢~

電飯煲蛋糕（蒸蛋糕的做法）16

15、好吃好吃好好吃

小貼士

如果做六寸的，就把面粉改成80g，時間是45分鐘，糖40g其他的不用變

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