鐵闆日本豆腐制作-tft每日頭條

鐵闆日本豆腐制作

美食更新时间:2024-11-20 13:24:34

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）1

鐵闆日本豆腐

第一次是在吉林一家小飯館吃的，真沒想到味道好喜歡。

用來下飯的絕佳品。

試驗了好幾次，味道總是跟餐館的不一樣，有點小失望。

那個裡面到底放的些什麼調料呢，有沒有會做的親告知小編一下。

網上類似鐵闆豆腐的菜譜不是很多，小編看了下她們的用料，有加番茄醬的!上次也試了一下，味道還是不一樣。

有大廚知道裡面放得些什麼調料嗎?

按照這個菜譜做出來味道也很贊哦，隻是跟飯店的味道不一樣而已。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）2

1.将日本豆腐切小段，在盤子中倒入生粉，将日本豆腐輕輕的裹上生粉。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）3

2.洋蔥、青紅椒、蒜切好備用。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）4

3.熱鍋多油，油溫升高以後轉中小火，放入裹好生粉的日本豆腐。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）5

4.炸至表面變硬，撈出備用。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）6

5.鍋中留少許油，放入青紅椒粒、蒜粒炒香。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）7

6.加1小碗水在鍋中，燒至沸騰以後加入調料醬油、鹽、雞精、白糖。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）8

7.放入切好的洋蔥，再燒沸騰以後。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）9

8.放入炸好的日本豆腐。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）10

9.自己感覺湯汁收得差不多時，倒入水澱粉勾芡，勾芡之後煮個2分鐘就可以享用了。

鐵闆日本豆腐制作（自制鐵闆日本豆腐）11

10.成品欣賞

小貼士

1、日本豆腐很脆弱，親們動手一定要溫柔點。

2、炸日本豆腐時，火候不要太大，這個要自己掌握。

3、我是想直接用鍋端到桌上就用的做煲仔飯的鍋，在炒鍋裡面一樣可以做的。

4、水澱粉就是生粉(澱粉)加水，水澱粉要少加，薄薄的一層芡就可以了，太多會成面糊的。

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