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雞冠餃怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-19 08:11:34

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）1

作為地地道道的北方人這餃子可是家常便飯一個星期最少要吃三回有肉有菜還有家的味道張先生今天還嘟囔好幾天沒有吃餃子了單位冰櫃裡還有剩的牛肉餡正好慧閨蜜給的靈芝孢子粉沒有喝完就包個靈芝牛肉荠菜餡的餃子吧

By 策馬蒼穹

用料

牛肉餡 400克
荠菜 200克
面粉 500克
靈芝孢子粉 2小袋
蔥一小段
姜 3片
花椒 6粒
大料 2粒
甜面醬 30克
香油 5g
玉米油 25g
鹽适量

做法步驟

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）2

1、材料備齊稱好荠菜溫水浸泡洗淨

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）3

2、蔥片姜片花椒大料用80度熱水浸泡放涼備用

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）4

3、靈芝孢子粉用溫水溶解攪拌均勻和面團

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）5

4、把面團揉搓均勻用布蓋好備用

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）6

5、把蔥姜水分次加進牛肉餡裡一個方向攪拌至上勁

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）7

6、攪拌好的肉餡加入面醬加入一半的玉米油攪拌均勻勻

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）8

7、荠菜控淨水分去根剁碎

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）9

8、切好的荠菜和牛肉餡攪拌均勻口味重的這一步适量加鹽再加入一半的玉米油攪勻最後加入香油

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）10

9、面揉好切劑子擀成餃子皮

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）11

10、擀好的餃子皮要中間比邊緣稍微厚一點點這樣下鍋餃子皮不會碎

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）12

11、鍋裡加水燒開下水餃敞着蓋子煮一分鐘然後蓋好鍋蓋全程大火水開後點三次涼水即可出鍋

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）13

12、香噴噴的靈芝牛肉餃子出鍋啦

雞冠餃怎麼做才好吃（牛氣沖天靈芝牛肉餃）14

13、哇窗外寒風凜冽屋内香氣撲鼻啊吃飽飽很幸福

小貼士

新鮮牛肉手切最好我是冰櫃裡有剩圖省事凍肉餡味道比新鮮牛肉還是差一點給肉餡攪拌上勁一定得耐心我今天略顯潦草急着吃飯飯牛肉餡與面醬最配最好不要加味極鮮不喜歡的可以少加面醬如果家裡有媽媽發的面醬用來拌餡那是最棒了招遠下雪了呀祝遠方的你們一切安好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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