怎樣做才能讓薯條外酥裡嫩-tft每日頭條

怎樣做才能讓薯條外酥裡嫩

美食更新时间:2025-01-15 18:47:54

怎樣做才能讓薯條外酥裡嫩（做薯條的時候多加一步）1

每次去快餐店薯條肯定是必點的，倒不是因為味道有多棒，主要是那種感覺和氛圍非常到位，喝點冷飲吃點薯條，真的太過瘾了。薯條不論是拿來打發時間，或是朋友之間一起閑聊的點綴都是非常棒的選擇。

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但是在家裡，很多時候想打發時光，卻不知道吃些什麼。拿些餅幹或點心，顯得太笨重。而家庭的自制薯條，往往口感相差太大，完全提不起興緻。今天我們就來做一款自制的薯條薯片，口感真的非常香脆，一點不比快餐店和超市賣的差。做薯條的時候多加一步，外脆裡軟，放一天也不變形，比買的還好吃！

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最重要的是0添加0防腐劑，可以随時吃到最新鮮的薯條和薯片。做好之後和家人朋友們一起分享，一起打發閑暇時光，實在是太棒了！比快餐店的薯條還要香脆的自制薯條，做法快手，吃起來更加解饞！今天就跟我一起來試一試吧，超棒超解饞，千萬不要錯過。

【自制薯條薯片】

制作配料：土豆4個玉米澱粉适量

制作方法：

1、把土豆去皮後切成薄片；厚度大概在1毫米左右就好；

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2、鍋中燒開水，把土豆片煮1-2分鐘，撈出來瀝幹水分；

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3、我做了2種，還有一種切成土豆條；同樣也放在開水裡煮上1-2分鐘；

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4、把土豆條撈出來瀝幹水分；

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5、土豆片鋪在篦子上，這樣水分幹得快一點；中間可以翻翻面；

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6、土豆條瀝幹水分之後，裹上一層薄薄的玉米澱粉，隻要薄薄一層就可以，把多餘的粉拍掉；

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7、先把土豆片放在5-6成熱的油鍋裡中小火慢炸，薯片先會變軟，然後變硬，之後變脆，顔色變成微黃色就可以撈出來控油了；

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8、然後再把薯條放進去，同樣中小火慢炸，炸至微微有一點黃色就可以撈出來，然後把油溫升高至7-8成熱，再次複炸一遍，炸至金黃色就可以撈出來控油了；

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9、用這個方法炸的薯條，外脆裡軟，而且放一天也不會變形，比肯德基賣的炸薯條要好吃很多；薯片不用拍粉，直接炸出來就很脆，撒上辣椒面或是孜然粉或是鹽，或者直接吃都是很好吃的！

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