面條是經常出現在我們餐桌上的一種主食，很多人都喜歡吃，一般是北方是主食，南方主要以大米為主，但是早餐吃面條的人比較得多。面條的種類比較的多：挂面、方便面（油炸、非油炸）、雜糧面、手排面、快熟面、旗花面、蝴蝶面、手擀面、生鮮面、半幹面、堿水面、烏冬面、雞蛋面、南方手盤面、饸烙面、拉面、冷面等等太多種類了。面條的好處：面條中富含維生素和礦物質，蛋白質的含量也比較豐富，面條中的維生素B1、B2、B3、B8和B9是維持神經細胞平衡的必需維生素，此外其中的鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等也是人體必需的營養素，今天分享四種簡單實用的面條，簡單制作方法給大家。

第一道：雞蛋豬肉面條

材料準備：豬肉、面條、青菜

配料準備：食用油、食用鹽、雞精、生抽

雞蛋豬肉面條的做法：

第一步：将豬瘦肉洗幹淨，切好；油菜洗幹淨，取菜心嫩的部分備用

第二步：取兩個新鮮的雞蛋，打成蛋液

第三步:鍋燒熱，加入适量油，油溫六成熱時将蛋液倒入鍋中，炒散後盛出，鍋燒熱，涼油将肉末下鍋翻炒

第四步：豬肉中的水分炒幹後，倒入一點點醬油翻炒均勻，鍋中加入适量水，大火燒開

第五步：另起一鍋燒水，放入面條煮斷生後撈出，鍋中的湯燒開後，将青菜放入鍋中，倒入煮好的面條攪勻

第六步：鍋中加入适量鹽調味，用筷子攪拌一下，将炒好的雞蛋倒在鍋裡，鍋中的湯再次燒開後，将面條盛在碗中，瘦肉雞蛋湯面就做好啦

第二道：肉拌面

材料準備：面條、瘦肉、青菜、辣椒

配料準備：食用油、食用鹽、雞精、生抽

肉拌面的做法：

第一步：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蒜3瓣、香油1茶匙、植物油1湯匙攪拌在一起

第二步：青紅椒和大蒜分别切成末。

第三步:肉切片後，剁成肉沫。鍋中放水燒開，放入面條煮到七成熟，撈出來放入涼水中過涼

第四步：再撈出來瀝幹水，放入大盆中，用适量香油拌勻後備用。炒鍋中放适量油燒至五成熱，放入肉末炒散至變色，加入雙椒和蘆筍一起翻炒均勻。

第五步：加入适量鹽和生抽調色調味，放入煮好的面條，用筷子挑着拌勻即可。

第三道：素炒面

材料準備：紅青椒、面條、香菇、蒜苗

配料準備：食用油、食用鹽、雞精、生抽

素炒面的做法：

第一步：青椒和紅辣椒洗幹淨後切絲，香菇和蒜苗切片

第二步：将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁，鍋内放水燒開，水開後下軋好的面條。

第三步:面條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可

第四步：将過水後的面條控幹水分，加少量的香油拌勻待用，另起鍋，加适量的花生油爆香蒜瓣、把香菇、蒜苗、紅青椒倒入鍋中。

第五步：聞到香味後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的面條，倒入提前準備好的調味汁，轉小火将面、調味汁拌勻即可食用了。

第四道：豆角肉焖面

材料準備：豆角、面條、五花肉、生姜、蔥、大蒜

配料準備：食用油、食用鹽、雞精、生抽

豆角肉焖面的做法：

第一步：面條用油拌下上鍋蒸八成熟，豆角摘好洗幹淨

第二步：肉片選擇帶肥肉的比較香，調料也比較簡單

第三步:油熱後先把八角和姜片放進去炒香出味，再加入蔥段和蒜

第四步：放入肉片翻炒斷生，放入豆角。加海鮮醬炒出醬味，吃辣的這步換成豆瓣醬，老抽，一點鹽，豆瓣醬不要加鹽也可以看個人口味，生抽。

第五步：加入開水要一次加夠量。豆角不熟有毒所以多加點，蒸好的面條。

第六步：豆角熟了看湯汁還有三分之一左右把蒸好的面放入，蓋上鍋蓋小火焖。

第七步：焖五分鐘用筷子攪拌下，再繼續焖面入味出鍋。簡單快手又醬香濃郁的經典豆角焖面。

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