現在生活壓力大，失眠的人也越來越多，尤其是長假後，很多人都處在晚上睡不着，早上不想起的狀态。開工後，要盡快調整好狀态，投入工作和生活中。有好的睡眠，才能有好的身體和良好的狀态。睡眠不好，我們除了要多鍛煉以外，還可以多吃一些安神助眠的食物。春天，建議大家多吃一些茼蒿，現在正大量上市，好吃又便宜，兩三元就可以炒一盤。茼蒿内含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，經常失眠的人最适合吃這菜。
茼蒿還含有一種特殊的清香，有消食開胃的作用；它所含粗纖維有助腸道蠕動，可以起到清腸排毒的功效，特别适合春節後吃。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，在我國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。今天和大家分享的是茼蒿炒雞蛋的做法，這兩樣食材簡直就是絕配，鮮美又營養，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【茼蒿炒雞蛋】
主料：茼蒿1把；雞蛋兩個。
配料：玉米油40克；鹽3克；料酒10克；大蒜子4粒。
第一步：先把食材準備好，不喜歡蒜香味的，可以把大蒜子去掉。
第二步：把茼蒿洗淨，擇成小段，瀝幹水分；大蒜子去皮洗淨，切成小粒。
第三步：雞蛋磕入碗中，加入一半鹽和料酒打散。料酒可以起到去腥提香的作用，在蛋液中加入料酒可以增加香味。
第四步：熱鍋倒油，燒至八九成熱，慢慢倒入蛋液，成型後，用筷子劃散，盛出。
第五步：鍋裡留油，放入大蒜子煸至微黃，把蒜香味煸出來。
第六步：放入茼蒿大火爆炒至變軟，加入另一半鹽炒勻。
第七步：放入雞蛋混合炒勻，即可出鍋享用。
它被稱為“皇帝菜”，和雞蛋是絕配，常吃安神助眠，三元可炒一盤！經常失眠的人最适合吃這菜，隔三差五吃安神助眠，好吃又便宜！這道簡單美味的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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