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宣威小炒肉香得很

美食 更新时间:2025-01-18 21:07:53

相信很多人外出下館子的時候都會點一道菜---小炒肉。今天小編給大家分享一道下飯菜,一頓三碗米飯不在話下。跟着雲南新東方一起學做菜吧!

宣威小炒肉香得很(一天一道滇菜宣威小炒肉)1

宣威小炒肉

典故

一說到宣威,首先想到的就是宣威火腿,除了有名揚天下的火腿,也有一道風味炒菜—宣威小炒肉。小炒肉每個地方都有,每個地方的口味都不同,宣威小炒肉可以說是獨具匠心,宣威小炒肉用料講究,辣椒選本地的幹辣椒,蒜苗和蔥是它的标配,炒好後色香味俱全,油而不膩。

宣威小炒肉是雲南最具有特色的一道美食,如果你在雲南吃飯,這道菜是最常見的,是選用豬後腿肉,用幹辣椒、蒜苗、生抽等炒制而成,其色香味俱全、油而不膩,被評為雲南十大名菜。

宣威小炒肉香得很(一天一道滇菜宣威小炒肉)2

宣威小炒肉的做法

1、切好的肉片放鹽、生粉和料酒,抓勻腌制。

2、起鍋,依次放入姜片,花椒,辣椒,炒香。放入肉片,将肉片炒散,炒至肉片變色,翻炒均勻。

3、放入老抽、生抽、味精、雞精、胡椒粉、白水、味事達,炒至肉片上色,出鍋裝盤即可。

4、宣威小炒肉出鍋,準備好米飯就好。

好吃的宣威小炒肉,跟着雲南新東方一起做起來吧!

[聲明:本篇文章部分文字及圖片來源于網絡,版權歸原作者所有。如有侵權,請及時聯系,我們會第一時間處理。]

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