茄子炖皖魚-tft每日頭條

茄子炖皖魚

美食更新时间:2025-11-07 14:26:55

前兩天，去菜市場買菜的時候，老闆推薦我買些馬鲛魚回去燒茄子吃，說味道超吃。

我就抱着半信半疑的心态買了一條馬鲛魚，花了19元，跟買條河魚的價格差不多。

照着老闆說的做法，我試了試，味道挺不錯，鮮香味濃。

用料：

茄子，馬鲛魚，生抽，醬油，糖，鹽，紅幹辣椒，大蒜，生姜，蔥，油，料酒，水。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）1

做法：

馬鲛魚去内髒、魚鰓，剪成小段兒。

将茄子切成條狀。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）2

紅幹辣椒切小段，生姜切絲，大蒜切小片，蔥切末兒備用。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）3

鍋内倒油，放入一點姜絲，倒入馬鲛魚段兒煎。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）4

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）5

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）6

煎到馬鲛魚段表面變色後，放入切好的紅椒段、大蒜片，爆香。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）7

加生抽、醬油、白糖、鹽、料酒調味。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）8

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）9

加一碗清水，放入切好的茄條，把茄條按入湯汁中。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）10

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）11

大火煮至茄子熟透，鍋内的湯汁不是很多的時候，關火。

撒上切好的蔥末就可以出鍋了。

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）12

茄子炖皖魚（19元買了一條馬鲛魚）13

這道馬鲛魚燒茄子就完成了，鮮香适口。刺少肉多的馬鲛魚，配上味美多汁的茄子，越吃越香，可謂絕搭。

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