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小白蝦怎麼炸的

美食更新时间:2024-12-12 11:35:55

春天到了，市場賣魚蝦攤位又開始賣這種活蹦亂跳的活白蝦了。在北方，怎麼說都不喜歡冬天。雖然現在很多蔬菜什麼的各種食材一年四季都有，大棚裡都有出。但這海産品之類的，一到冬天，賣的基本都是死的冷凍過的。南方人不愛吃死蝦，總覺得不鮮。所以看到這蹦跳的白蝦又出來了，感覺就是特别的好。

都說陽春三月，是補鈣的好季節，蝦蟹類作為食補應當算是最好的食材。多吃點。總是好的。小小的白蝦，摘掉蝦頭，跟着嫩豆腐一起，做成煲，特别下飯。老少都愛。今天做成鹹酥口味的，一盤辣的給娃爸爸下酒，一盤不辣的給娃當零嘴。挺好。

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）1

白蝦洗幹淨，濾幹水份備用。小心紮手。（你也可以把蝦頭摘掉）

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）2

蒜切末，幹辣椒剪成圈，香蔥切末。

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）3

澱粉撒進蝦裡面，再加适量鹽，端起盆颠幾下。讓蝦均勻裹上一層幹澱粉。

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）4

鍋裡加油，燒熱，把蝦炸一下。炸3分鐘，再升高油溫複炸一次，炸出多餘的油脂。也讓蝦更酥脆。炸完出來，直接吃就已經很好吃了，我給孩子留了些當零食。

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）5

炒鍋，一點點油，爆香蒜末，辣椒

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）6

倒入炸好的蝦，加适量鹽，黑胡椒碎，撒蔥花。翻幾下出鍋。辣的這些給娃爸爸下酒。

小白蝦怎麼炸的（鹹香酥脆小白蝦）7

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