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小白蝦怎麼炸的

美食 更新时间:2024-07-22 06:17:29

春天到了,市場賣魚蝦攤位又開始賣這種活蹦亂跳的活白蝦了。在北方,怎麼說都不喜歡冬天。雖然現在很多蔬菜什麼的各種食材一年四季都有,大棚裡都有出。但這海産品之類的,一到冬天,賣的基本都是死的冷凍過的。南方人不愛吃死蝦,總覺得不鮮。所以看到這蹦跳的白蝦又出來了,感覺就是特别的好。

都說陽春三月,是補鈣的好季節,蝦蟹類作為食補應當算是最好的食材。多吃點。總是好的。小小的白蝦,摘掉蝦頭,跟着嫩豆腐一起,做成煲,特别下飯。老少都愛。今天做成鹹酥口味的,一盤辣的給娃爸爸下酒,一盤不辣的給娃當零嘴。挺好。

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)1

白蝦洗幹淨,濾幹水份備用。小心紮手。(你也可以把蝦頭摘掉)

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)2

蒜切末,幹辣椒剪成圈,香蔥切末。

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)3

澱粉撒進蝦裡面,再加适量鹽,端起盆颠幾下。讓蝦均勻裹上一層幹澱粉。

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)4

鍋裡加油,燒熱,把蝦炸一下。炸3分鐘,再升高油溫複炸一次,炸出多餘的油脂。也讓蝦更酥脆。炸完出來,直接吃就已經很好吃了,我給孩子留了些當零食。

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)5

炒鍋,一點點油,爆香蒜末,辣椒

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)6

倒入炸好的蝦,加适量鹽,黑胡椒碎,撒蔥花。翻幾下出鍋。辣的這些給娃爸爸下酒。

小白蝦怎麼炸的(鹹香酥脆小白蝦)7

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