随着人們生活水平的提高,平時也經常食用白米細面,肉類副食品。過年了,肉類、海鮮應有盡有,幾天下來,還真的吃膩了。對粗糧食品,總有種強烈的欲望。特别是玉米,有比較高的營養價值和保健作用。玉米可以炖湯、煮粥、炒菜,玉米面做的家常餅,有嚼勁,還香酥可口。
玉米餅是一種色香味俱全的美食,家常的做法:
【食材】:新鮮玉米面、泡打粉、黃奶油、糖、糯米粉、雞蛋
【步驟】:
烙家常玉米餅應當注意:烙玉米餅要小火焖,不宜用大火,才能防止餅面糊化或着色不勻;為了豐富其口感,也可以添加如,葡萄幹、芝麻及一些幹果。隻需在剛下鍋餅面還沒有成型時,撒在上面。如果是芝麻,則要提前炒熟,否則會沒有芝麻的香味。
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