做鹵菜，如果你連幹貝素都不知道，怎麼可能做出好味道。
你是不是一直有個疑問，為什麼那些連鎖鹵菜店，它們的味道特别的鮮，而你不管放多少味精，都無法達到它們那種有層次感的鮮味。
是他們有絕招嗎？這個還真有。一般的鹵菜店，隻知道用味精和雞精來調節鮮味。而那些生意好的鹵菜店，它們還會額外使用幹貝素，來賦予鹵肉最佳的鮮味。花1分鐘免費看完文章，把鹵肉提鮮的最佳方案學到手，文章末尾有幹貝素的用法用量。
人類的舌頭可以嘗到大概十多種鮮味物質，其中，味精和I G是最常見的3種鮮味物質，它們可以給鹵肉提供非常不錯的鮮味。但是還不夠，如果你想讓鹵肉擁有最強的鮮味，那你還得用上第四種鮮味物質，也就是：琥珀酸二鈉，它廣泛存在于貝類、 蝦、 蟹等海産品中，所以，它也被稱為：幹貝素。 如果你的鹵水中，同時擁有了味精，i g，和幹貝素，那麼你的鹵肉就可以達到最強的，最有層次感的鮮味。可以輕松秒殺你的競争對手。
但幹貝素并不是最重要的鮮味物質，如果給鮮味物質排個序，那麼幹貝素隻能排第三，排在味精和I G之後。在所有鮮味物質中，味精的鮮味是最強的，其次是i g。19克味精搭配1克i g，可以讓味精的鮮味提升8倍。
如果19克味精 ，搭配1克i g，再加入1.9克幹貝素，可以讓味精的鮮味至少提升10倍。
都看到這裡了，給您讨要一個免費的小紅心，謝謝您。
幹貝素并不是最核心的鮮味物質，但是它可以讓味精的鮮味翻倍。幹貝素的主要受體位于舌頭中部，
它可以在味精的基礎之上，賦予鹵肉最有層次感的鮮味。
請記住，幹貝素必須要和味精一起使用，才能達到最佳的效果。
幹貝素如何是使用呢？很簡單，19克味精，搭配1.9克幹貝素，即可讓味精的鮮味翻倍。幹貝素的放量是味精的10%，在鹵肉下鍋之前，把幹貝素和味精放入鹵水中即可。幹貝素具有很好的耐熱性，提前下入到鹵水中，并不會失效。幹貝素的價格也不貴，30多塊錢一斤
網上都能買到。
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