看年薪30萬的大廚是如何做蒜苔炒雞蛋的，這烹饪技巧太棒了。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

不知道大家有沒有注意，現在已經出現很多賣蒜苔的小地攤了。就在我們小區樓下，以前都沒有賣菜的小地攤。不知道從什麼時候開始，這位阿姨已經開始擺地攤了。不賣其他任何的菜，隻賣蒜苔。看到她賣的這個鮮嫩的蒜苔，我也忍不住上前買了一小把。

這一小把蒜苔的價格竟然隻需要兩元錢，看到這個價格後，我也是驚訝啦！記得前一段時間我買了一把蒜苔還花了六元錢呢？沒想到現在的蒜苔已經這麼便宜，阿姨說這個蒜苔是她自己家裡種的的， 因為自己吃不完，看着這些鮮嫩蒜苔又怕浪費了。所以就出來擺地攤啦。

這個時候是不用擔心蒜苔是冷庫裡拿出來的，也不管拿回家用來炒雞蛋還是做蒜苔炒肉都是不錯的美食哦。很多朋友都喜歡吃蒜苔炒雞蛋，那麼蒜苔炒雞蛋究竟如何做才好吃呢？話不多說，接下來咱們一起來看一看飯店大廚是怎麼做的吧？

準備食材：蒜薹一小把，雞蛋六個，精鹽，白醋，食用油。

操作步驟：

1.将準備好的蒜苔摘去它的蒜苔帽，這個蒜苔帽大家不要扔掉。我們後期用這個來炒肉也是不錯的美食哦。處理好的蒜苔放在清水中給他沖洗幹淨。

2.然後将清洗幹淨的蒜苔放在案闆上切成小丁，直接倒入一個大碗中備用。蒜苔炒雞蛋要想做的好吃，一定要記得将蒜苔切成小丁才可以。不信大家可以試一試哦。

3.在一個碗中打入六個母雞蛋，然後在裡面加入少許的精鹽，放入半勺白醋用筷子将其快速的攪勻。接着咱們開始上火制作。

4.炒鍋内加入适量的食用油大火燒至冒青煙，油溫燒至六成熱的時候，要準備好的蒜苔放在裡面大火爆炒一分鐘。然後放入半勺精鹽入底味。再次翻炒半分鐘這樣做出來的蒜苔炒雞蛋就不容易有辛辣味啦。

5.将這個蒜苔炒好之後，直接盛出倒入雞蛋液裡面。用筷子将其快速的攪勻，接着咱們開始進行下一步制作。

6.炒鍋燒熱在裡面加入适量的食用油，油熱後将準備好的蒜苔雞蛋液倒在裡面。一開始不要翻動底部，等到蒜苔雞蛋定型的時候，這時候我們開始翻動一下就可以啦。

7.大約翻炒七八下的時候，這個時候的雞蛋已經熟透啦。然後将其快速的大火翻炒一分鐘就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、營養又解饞的蒜苔炒雞蛋就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。蒜苔炒雞蛋要想做得好吃，一定要記得将蒜苔提前放入油鍋中爆炒一下，去除蒜苔裡面的辛辣味，這樣家裡的大人和小孩都喜歡吃辣。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對蒜苔炒雞蛋有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!