最近牛蛙這美食火爆全國,現在我們就來看看,其中泡椒口味的牛蛙,配料 調料及制作
現在我們就來準備
主料;牛蛙 500克(2~3隻)
配料:青泡椒 70克 紅泡椒 30克 酸姜15克 蒜米15克 貢菜150克,各自切好備用,自己吃的,根據自己喜好來切就好了,
調料:泡椒醬 65克 椒麻醬 15克 生抽 15克 耗油 10克 白糖 5克 雞精 3克 料酒 5克 水200克,将所有調料攪拌一起備用
現在我們就來開始制作,先将清幹淨的牛蛙砍好,放入料酒腌制10分鐘,後放入少許澱粉攪勻,
鍋内放油,高油溫放入牛娃,在鍋裡先不要動,待稍微定型在慢慢打散攪動, 炸至金黃幹香,注意一定要高油溫哦,不需要怕它會炸焦,因為牛蛙本身多汁,不會容易焦的哦,炸好後撈出備用,鍋留底油
現在開始燒制,開小火将蒜米放入鍋中爆香,然後放入青泡椒 紅泡椒 酸姜繼續爆香,接下來放入剛剛炸好的牛蛙還有貢菜炒勻,然後放入調料,中火燒制1分鐘使其更能入味,最後大火收汁即可
一道美味爽口的泡椒牛蛙就制作完成了,按照以上做法制作不好吃你們打我。
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