家常西紅柿炒茄絲做法-tft每日頭條

家常西紅柿炒茄絲做法

美食更新时间:2024-09-11 03:45:07

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）1

在蔬菜中，茄子是一種比較常見的食材，茄子的營養價值很高，做法多種多樣，既可以炒、焖、炸、燒，也可以蒸、涼拌等，而且葷素皆宜。一般茄子想要好吃，都需要用大量的油進行烹饪，才會達到最佳的效果，雖然味道不錯，但炎炎夏日，吃起來還是會覺得太油膩，而且油太多的話也不利于身體健康。

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）2

西紅柿炒茄絲可以說是一道不用很多油，就可以很好吃的茄子菜，尤其是夏天，西紅柿大量上市，綿軟多汁，茄子質地細嫩無籽，搭配西紅柿來炒，吸足西紅柿湯汁的茄絲，吃起來清爽又解膩。關鍵做法非常簡單，酸甜可口，就連挑食不愛吃飯的孩子們，也抵擋不了它的美味，還可以用蔥油餅卷着吃，也特别美味，有興趣的小夥伴趕快試試吧。

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）3

西紅柿炒茄絲

材料：茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜、油、鹽

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）4

第一步：把準備紫茄子用清水沖洗幹淨，切掉兩頭，把外皮削下來（削下來的茄子皮可别扔了，可以拌點肉餡，做成餃子也特别好吃），然後把茄子先切成均勻薄片，再改刀切成絲。用清水沖洗一下，可以防止茄絲顔色變黑，接着準備一個碗，把切好的茄絲放進去，撒上一些鹽抓拌均勻，腌上5分鐘，這樣做的好處是可以減少油的使用。

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）5

第二步：把西紅柿清洗幹淨切丁，蔥姜蒜切好備用。

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）6

第三步：鍋裡倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆炒出香味，把腌好的茄絲倒掉多餘的水分，倒進鍋内翻炒至微微變色。

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）7

第四步：接着倒入切好的西紅柿丁，待西紅柿翻炒出汁後，茄絲充分吸收番茄汁後，再加入少許鹽（千萬别多放，之前腌茄絲已經加了一些鹽），一道簡單好吃，酸甜不油膩的西紅柿炒茄絲就可以出鍋了。

家常西紅柿炒茄絲做法（超簡單的西紅柿炒茄絲）8

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