三分鐘五香千層餅的做法-tft每日頭條

三分鐘五香千層餅的做法

美食更新时间:2024-11-27 05:01:09

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）1

今天跟大家分享一個超級好吃的千層豬肉餅，餅皮酥脆，豬肉鹹香，還有大蔥的鮮甜，咬一口超滿足

千層豬肉餅的用料

豬肉餡：前腿肉350g，大蔥半根，小蔥1小把，姜2片，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1小勺，十三香少許，鹽少許，熟油2勺

餅皮：中筋面粉450克，鹽3克，溫水230克左右

千層豬肉餅的做法

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）2

步驟1

準備食材，大蔥和小蔥切碎備用，豬肉我用的網易味央的黑豬肉，選的前腿肉，2肥8瘦做餅正好

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）3

步驟2

豬肉先去掉豬皮，然後切成小塊，放入料理機

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）4

步驟3

用料理機攪碎，不用太細，保留一些顆粒增加口感！

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）5

步驟4

肉餡中加入生抽，蚝油，老抽，鹽，糖，順指針朝一個方向攪勻

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）6

步驟5

倒入蔥姜碎

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）7

步驟6

加少許十三香攪勻，然後淋入2勺熟油攪勻

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）8

步驟7

盆中放入面粉加鹽混合均勻

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）9

步驟8

邊攪邊倒入溫水，攪成絮狀

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）10

步驟9

再上手揉成面團，蓋上保鮮膜醒面半小時

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）11

步驟10

醒發好的面團揉光滑，分成兩份，取其中一份，擀成薄薄的大面片

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）12

步驟11

然後分割一下（如圖）鋪上一層肉餡

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）13

步驟12

先從邊緣上下折起（如圖）

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）14

步驟13

再翻到中間，繼續上下折起（如圖）

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）15

步驟14

然後繼續折一次，面團成正方形，收口捏緊

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）16

步驟15

再輕輕的按扁一些，用擀面杖輕輕的擀薄一點

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）17

步驟16

鍋中少許油，放入鍋中小火煎至兩面金黃，肉餅熟透即可

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）18

步驟17

成品

三分鐘五香千層餅的做法（千層豬肉餅的做法）19

步驟18

層次豐富，肉餡滿滿，外脆裡軟，吃一口超滿足~

千層豬肉餅的烹饪技巧

請根據面團幹濕增減水量，溫水活面做出來的餅更柔軟！

作者：莫哂之

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