米粉肉怎麼做才能讓它變得脆-tft每日頭條

米粉肉怎麼做才能讓它變得脆

美食更新时间:2024-11-20 08:34:38

米粉肉怎麼做才能讓它變得脆（我奶奶教我的米粉肉的技巧）1

By nk歪歪

用料

五花肉 750g
大米 150g
蔥姜适量
蒸肉汁：
花椒一小把
大料 2個
醬油适量
料酒少許
鹽适量
糖适量
甜面醬适量
黃豆醬适量
白胡椒粉适量

做法步驟

米粉肉怎麼做才能讓它變得脆（我奶奶教我的米粉肉的技巧）2

1、準備料包清洗一下，料包同烤五花肉的料包

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2、五花肉冷水下鍋，放入料包，蔥姜，适量白酒（料酒）也可以，煮20分鐘左右。

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3、自制蒸肉米粉，準備大約100-150g大米

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4、放攪拌機裡打碎，不要打的太碎，稍微有點顆粒感

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5、鍋裡不用放油，小火放入攪碎的米粉和一顆大料炒制

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6、炒到米粉微微發黃，關火，備用

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7、将蒸肉汁所需調料放入碗中攪拌均勻，如果顔色不夠深可以酌情加入老抽上色

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8、五花肉晾涼切成稍厚一點的肉片

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9、肉皮均勻的裹上蒸肉汁

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10、裹上蒸肉米粉

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11、兩面裹勻

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12、碼在容器中，中間可以再加上幾片蔥姜

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13、繼續碼上肉片

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14、最後肉片都碼好後将剩餘的料汁倒在最上面，周圍再塞入幾片蔥姜

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15、電高壓鍋選蒸煮鍵，50分鐘

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16、出鍋裝盆

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17、美味

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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