#一天一道家常菜#
所謂無魚不成宴,逢年過節,哪家哪戶的餐桌上少得了一條魚?就是不知道海魚和淡水魚,哪一種更好吃。印象當中,就覺得糖醋帶魚和鱿魚燒烤還可以,其餘的也稀疏平常。由于長期在内地居住,平常接觸多的還是淡水魚。
在我們這有點名氣的淡水魚是翹嘴鲌,簡稱翹嘴。因翹嘴的肉質細嫩、味道鮮美,很受大家的喜愛,翹嘴自然也就成為了我們餐桌上的常客。
好的食材往往隻需要簡單的烹饪方法,翹嘴也一樣!普普通通的紅燒就能讓人大快朵頤!具體如下:
1、翹嘴略微腌制後,兩面煎黃;
2、蔥姜蒜和幹紅辣椒爆香後加少許水;
3、煎好的翹嘴下鍋,噴入料酒;
4、燒幾分鐘後,加入生抽、老抽、胡椒粉、雞精、香醋、白糖。
5、燒透後,魚裝盤,湯汁收濃澆上,最後撒上蔥花!
美味即成!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!