蓮藕丸子不放肉怎麼做-tft每日頭條

蓮藕丸子不放肉怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 09:48:41

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享好看好吃的“蓮藕糯米丸子”。

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）1

蓮藕糯米丸子也叫糯米藕丸子，是一道很上的了台面的美食，主要食材有糯米，豬肉，蓮藕等。馬上過年了，年夜飯上可以做一做，糯香四溢，蓮藕和豬肉合二為一，勁道脆爽，一點不油膩，再裹一層糯米，好看又好吃。不要覺得糯米蓮藕丸子多難做，其實做法很簡單，步驟很詳細，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）2

【蓮藕糯米丸子】

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）3

材料：蓮藕糯米

輔料：生姜小蔥

調料：植物油食鹽雞精生抽老抽胡椒粉十三香澱粉

做法：

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）4

1. 長粒糯米提前4小時浸泡

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2. 不帶皮的五花肉一塊，先切薄片

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）6

3. 接着改刀切成細條

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4. 再切成丁

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5. 切點姜末和肉丁一起剁

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6. 剁成肉糜放入大碗中

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）10

7. 洗淨去皮的一節蓮藕，先切成薄片，

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8. 接着改刀切成細絲

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9. 切成藕丁

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10. 再把藕丁剁成末

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11. 剁好放入盤中備用，在肉餡中加入食鹽

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12. 接着加入雞精，胡椒粉，十三香，老抽，生抽

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）16

13. 再加入蚝油，用筷子朝着一個方向攪勻

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14. 将放涼的花椒油倒入餡料中，用筷子攪勻，加入澱粉用手攪勻

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15. 加入剁好的藕末，用手抓勻

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16. 再次攪勻，糯米已經泡好

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）20

17. 取一部分餡料搓成球狀，在裹一層糯米備用

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18. 全部像這樣做好放入盤中，再放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火煮開，轉中火蒸12分鐘

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19. 時間到了打開鍋蓋，撒入蔥花點綴

蓮藕丸子不放肉怎麼做（一定要學會這道菜）23

20. 糯香四溢的蓮藕糯米丸子，即可享用

溫馨提示：

1、五花肉去皮先切薄片，接着切條，再切丁，最後和姜末剁成肉糜

2、蓮藕洗淨去皮切成藕丁，再剁碎

3、肉餡中加入放涼的花椒油，記得加入一勺澱粉，這樣粘性更好

4、糯米提前4小時用清水浸泡

5、上蒸籠大火燒開，轉中火蒸12分鐘

蓮藕糯米丸子是美味蒸菜，肉香，糯香濃郁，肉和藕混合一點都不油膩，比純肉丸子還吃多了。這道菜營養豐富，好看好吃，絕對上得了台面，馬上過年了，學會了在年夜飯上露一手。老少皆宜，下酒佐餐都可以，希望您能夠喜歡。

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