金黃蟹鬥的做法-tft每日頭條

金黃蟹鬥的做法

美食更新时间:2024-12-21 10:50:26

賽螃蟹

金黃蟹鬥的做法（賽螃蟹滋味牛肉）1

食材&配料：

梭子蟹、青豆、蟹煲王、雞汁、生粉

做法：

把梭子蟹生拆蟹肉、蟹黃，搗成泥後加入生粉摔打上勁備用
沾上生粉放入7成熱油溫的鍋中炸至飄起，快速撈出瀝油備用
鍋中再次燒熱油，加入蟹煲王、雞汁、水，放入滑好油的蟹肉快速翻炒出鍋裝盤，用焯熟的青豆和酸膜葉、三色堇點綴即可

金黃蟹鬥的做法（賽螃蟹滋味牛肉）2

滋味牛肉

金黃蟹鬥的做法（賽螃蟹滋味牛肉）3

食材&配料：

牛裡脊、薄荷葉、雞蛋、生粉、醬油、蚝油、雞粉、高度白酒、白胡椒粉、白糖、嫩肉粉、鮮露、鹽、黃油

做法：

把牛裡脊洗淨切成條沖洗幹淨血水，撈出瀝幹備用
薄荷葉清洗幹淨，紅美人椒、綠美人椒、大蔥洗淨切成段備用
起鍋燒油，放入薄荷葉炸至翠綠色，撈出控油備用
牛肉條加入鹽、白酒、雞蛋清、白胡椒粉、嫩肉粉、薄荷葉、生粉拌勻腌制30分鐘
用醬油、鮮露、蚝油、白糖調制一個醬汁備用
平底鍋燒油，放入牛肉條文火煎制6成熟，放入蔥段、紅綠美人椒炒香，加入調制好的煎制，勾芡裝盤，點綴炸好的薄荷葉即可

金黃蟹鬥的做法（賽螃蟹滋味牛肉）4

金包銀

金黃蟹鬥的做法（賽螃蟹滋味牛肉）5

食材&配料：

芋頭、春卷皮、生粉、白糖

做法：

把芋頭去皮後切成粗條，焯水後吸幹水分加入生粉拌勻，用4成油溫炸至金黃撈出控油備用
将春卷皮用手撕成小碎片，炸至金黃快速撈出控油備用
白糖熬制成白色糖漿，用小盤留出一部分做成摔絲，剩下的放入芋頭中拔絲裹上炸好的春卷皮裝盤
将做好的芋條裝盤，放入摔絲即可

金黃蟹鬥的做法（賽螃蟹滋味牛肉）6

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