滾元宵家常做法-tft每日頭條

滾元宵家常做法

美食更新时间:2025-01-10 03:19:55

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）1

南吃湯圓，北吃元宵，之前我以為這兩個是同種東西不一樣的叫法，自己做完才知道元宵和湯圓真的不一樣！準備好食材，一起做【元宵】嘗嘗吧～下面食材大概可做9-15個元宵。

By 傘傘來吃

用料

糯米粉 200克
熟黑芝麻 20克
堅果果幹 80克
面粉 5克
蜂蜜半勺
黃油 10克
白砂糖半勺

做法步驟

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）2

1、準備好食材。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）3

2、将堅果、果幹和熟芝麻倒到榨汁機或粉碎機裡打碎。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）4

3、面粉放到微波爐中火叮1分鐘，或者放到鍋裡炒出香味倒到餡料裡，再放入半勺糖和蜂蜜攪拌攪拌。黃油融化也分次倒進來，攪拌均勻。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）5

4、蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏10分鐘。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）6

5、餡料變得比較緊實後，就邊捏邊搓成小球，不容易搓成型的可以在手上沾點水，餡料就比較容易搓了。（餡料不要太多，搓成麥麗素一樣的大小就可以了，我這個就有點搓大搓成牛肉丸了……）

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）7

6、把它們放到糯米粉裡滾一滾，均勻地黏上糯米粉，再放到水裡泡一泡，看到在冒泡說明元宵餡在吸收水分，盡量讓它吃足水分，這樣煮的時候不容易開裂。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）8

7、吸完水的餡料再放到糯米粉裡滾幾圈，再吸水，這樣反複做十次以上。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）9

8、元宵會越滾越大，滾到湯圓大小也就做好啦～

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）10

9、想吃的時候就放到沸水中煮熟，多煮一會兒，煮十幾分鐘，煮飄起來了就差不多了。

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）11

10、元宵做好啦～

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）12

11、❤️

滾元宵家常做法（周末超美味的滾）13

12、最後的元宵味道非常不錯，口感很有層次感，軟糯又細膩，快試試吧～

小貼士

1. 元宵餡料不要太大，搓成麥麗素大小就可以了； 2. 滾元宵的器皿最好用大一點的盆，這樣滾元宵受力會均勻些； 3. 滾元宵，粘水這個步驟一定要做10次以上！這樣元宵吃起來口感更好～

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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