雞蛋是我們日常生活中不可缺少的食物,是人類最好的營養來源之一,看似普通但營養價值不容小觑。雞蛋不僅可以蒸煮食用,還可以和各種蔬菜、米面搭配起來烹饪,可謂是食物中的“萬金油”,烹饪手法百變多樣。
韭菜炒雞蛋、番茄炒蛋、毛蔥炒雞蛋、雞蛋羹、魚香雞蛋、蛋炒飯、雞蛋灌餅等等
今天給大家推薦一道蝦仁蒸蛋,做法簡單,高蛋白營養價值高,老少皆宜
食材和調味料:
1、活蝦10隻、雞蛋3個
2、小蔥(切成蔥花)、生抽、香油
蝦仁蒸蛋的做法:
首先将活蝦洗淨去掉頭部去掉殼和蝦線,把蝦仁剝出來
把三個雞蛋打入空碗中,然後加入适量的溫開水,再倒入香油充分攪拌均勻
弄好以後,把雞蛋冷水下鍋,開中火蓋上鍋蓋開始蒸
雞蛋羹蒸到7、8分鐘以後,就可以揭開鍋蓋放入蝦仁接着蒸,再蒸5、6分鐘即可
雞蛋羹蒸好以後,起鍋撒上一把蔥花,加入生抽就可以品嘗這美味的蝦仁雞蛋羹了
這樣做出來的雞蛋羹口感非常的滑嫩,入口即化,再配上蝦仁的鮮嫩,口感不要太好呦!你學會了嗎?
老康小提示:
1、調至蛋液需要先加溫水和香油後攪拌均勻,防止蒸出來的雞蛋羹呈蜂窩狀;
2、蒸雞蛋羹不能大火,要中火慢蒸雞蛋羹口感才不會太老。
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