蘋果小廚
1.準備食材。
2.用姜片,醬油,少許糖,少許醋,适量鹽,少許雞精調一個碗汁備用
3.蒜去掉外面的那層皮,留着與蒜最近的那層外皮,用清水略泡清洗幹淨。
4.清洗過的豆角去掉兩外的筋,掰成寸段。
5.将豆角和蒜都用廚房紙吸将水份。
6.鍋中油燒到七成熱時,将帶皮的蒜瓣入油鍋炸制。
7.炸到蒜皮有點開裂,蒜肉呈金色撈出瀝油。
8.再将處豆角炸至表皮有點微微起泡,基本熟透撈出。
9.鍋中留少許底油,其他油倒出,燒熱後,将調好的碗汁倒入。
10.當碗汗燒沸後,倒入炸過的豆角和蒜瓣翻炒。
11.當湯汁快要收盡時,出鍋即可。
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