夏日清爽美食大比拼計劃分享-tft每日頭條

夏日清爽美食大比拼計劃分享

美食更新时间:2025-01-09 18:04:33

夏日清爽美食大比拼計劃分享（清爽又低脂拯救夏日胃口）1

肉卷十分嫩滑，鎖住了雞肉原本的鮮美，花雕酒已然全部滲透其中，散發着濃濃香氣。經過冷藏浸泡，入口冰涼清爽，超适合夏天，來點小酒就更美啦~

By 老闆娘微食記

用料

琵琶腿 2個
花雕酒 600g
水 400g
枸杞适量
香葉 2g
八角 1個
姜片 6片
鹽 5g
糖 5g
小蔥結 1個
生抽 15g
蔥花适量

做法步驟

夏日清爽美食大比拼計劃分享（清爽又低脂拯救夏日胃口）2

1、雞腿剔骨。用刀劃開後，用剪刀剪去中間大骨。

夏日清爽美食大比拼計劃分享（清爽又低脂拯救夏日胃口）3

2、鍋中放入雞骨、水、500g花雕酒、生抽、蔥結、姜片、八角、香葉、糖和鹽，開大火煮開。

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3、然後開中火，焖煮半小時。

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4、過濾後放涼備用。

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5、雞肉平鋪在碗中，倒入鹽和100g花雕酒，腌制半小時。

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6、用廚房紙巾吸去雞肉表面水分。

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7、用耐高溫的保鮮膜将雞肉卷成卷。

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8、再包裹錫紙定型。

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9、雞卷放入蒸籠中。

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10、鍋中燒水，水開後蒸20分鐘。

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11、雞肉卷完全冷卻後，放入骨湯中浸泡。*最好浸泡一晚上，更入味

夏日清爽美食大比拼計劃分享（清爽又低脂拯救夏日胃口）13

12、雞肉卷切片。

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13、碗中倒入蔥花和雞骨湯，拌勻，淋到雞肉卷上，再放上泡開的枸杞裝飾即可。

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14、很有特色的一道雞肉料理，帶來的味覺體驗新奇又驚豔，感興趣的小夥伴都試試吧~

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