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湖南蒸菜特色有哪些

美食更新时间:2024-11-28 06:46:33

說到蒸菜，想必大家都知道浏陽蒸菜，在浏陽可以說無菜不蒸，最有名的當然還是那幾道，剁椒魚頭，梅菜扣肉，臘味合蒸，香幹油渣，南瓜，芋頭等等今天我要講的這道菜也是浏陽蒸菜中的一道特别好吃的菜，就連湯汁都能拌幾碗飯，一起看看吧

湖南蒸菜特色有哪些（湖南浏陽特色蒸菜之一）1

三黃雞一隻，洗淨斬去頭，挖去内髒，剁成一塊塊的，再用水沖洗幹淨瀝幹水分

湖南蒸菜特色有哪些（湖南浏陽特色蒸菜之一）2

然後準備姜，蒜，小米辣，剁辣椒，白醋，蚝油，生抽，胡椒粉，蔥，料酒

湖南蒸菜特色有哪些（湖南浏陽特色蒸菜之一）3

姜切絲，蒜切碎，小米辣切碎，蔥切碎，瀝幹水分的雞裝入碗中，加入料酒，鹽，味精，雞精，蚝油，生抽，胡椒粉，蒜末，姜絲，白醋，最後将小米辣蓋在上面，再放一點點剁辣椒和幾粒浏陽豆豉，最後淋一勺茶油

湖南蒸菜特色有哪些（湖南浏陽特色蒸菜之一）4

鍋中放水，水開将雞放入鍋中，大火蒸十五分鐘左右就可以了

醋蒸雞肉質鮮嫩。湯汁酸辣爽口，是下飯的神器，光是湯都可以吃幾碗飯，喜歡吃酸辣的朋友可以試試哦

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