廈門地處東南沿海，位于福建東南部，西部與漳州毗鄰，北接泉州，東南與金門島隔海相望。是全國5個計劃單列市之一，同時是全國首批實行對外開放的五個經濟特區之一，享有省級經濟管理權限并擁有地方立法權。廈門港是一個條件優越的海峽性天然良港，其海岸線蜿蜒曲折，全長234公裡，港區外島嶼星羅棋布，港區内群山四周環抱，港闊水深，終年不凍，是條件優越的海峽性天然良港，曆史上就是我國東南沿海對外貿易的重要口岸。

可以說，擁有這得天獨厚地理環境優勢的廈門人是很幸福的，常年都有不同的新鮮海鮮能品嘗，不一定是在超市中，廈門人最喜歡逛的海鮮市場還是有“八市”簡稱的營平農貿市場，這個位于輪渡第一碼頭附近的菜市場一直以來都是廈門人的海鮮倉，有想吃海貨的來這淘就準沒錯，而且是最新鮮，第一時間撈上來的就直接擺地開賣。雖然現在市場的經營算是規範化，可是大家還是最喜歡營平市場外那一條自動形成的占道擺攤點，剛剛撈出的漁貨利馬被送到這裡，不管是大艘的漁船捕的大魚還是小漁民自駕的小舢闆捕的小魚蝦，總而言之在這裡，隻要季節對，想吃的海貨都能在這裡淘得到。

平時早市天還沒亮這邊就開始熱鬧起來，如果碰到有潮水，更是人山人海，瞧這熙熙攘攘的人群，沸騰的吆喝聲讨價還價聲，以及那些磨刀殺魚殺豬的聲音，這就是廈門最老的集市——八市！跟随我的鏡頭，來一起走進八市！

遍布街道兩盤的魚蝦蟹，各種魚類應有盡有，叫的上名叫不上名的，全在這兒！

當然，除了海鮮，豐富的雞鴨魚肉也是有的，八市裡面的小巷子很多，甚至一些商販就直接擺在巷子内，所以，要善于尋找哦！

而很多老廈門人愛的桔紅糕、安海土筍凍、五香條也在這裡可以尋覓到。

而八市附近的美食圈更是藏得很深，不是本地人可不容易找到，比如友生沙茶面、朱記手撕雞、惠源面包店、阿吉仔餡餅等等。看這大排長龍的阿吉仔，還有中午過去就已經售罄的朱記手撕雞，想說，大家對于吃可真是上心呐。接下來說說八市的這個本地人才懂的美食圈。

• 佳味再添,老廈門人的情懷之處，雖經曆了吳再添的名字之争，但口味依然保持如從前，在物價飛漲的年代，仍可以以四五塊錢吃到記憶中的鹵面、面線糊、肉粽的味道，并且沒有走上遊客店的路線，還是以本地食客為主，服務員都是上了年紀的大媽們，到處是操着閩南話的街坊鄰居，格外親切。環境談不上好，但也算幹淨，要先到服務台換小票，然後再到檔口取東西。

• 阿傑五香，看着金燦燦的五香，流口水了沒有?香氣四溢啊，入口更是絕妙的味蕾之感，一條2.5，我們來了兩條。

• 鐘氏滿煎糕。新鮮出爐，熱氣騰騰，裡面包裹着花生，比較偏甜一點。

• 惠源面包店。老廈門人的回憶，他們家最出名的炸面包，裡面包有蛋、火腿等等。

• 橫竹路小籠包 ， 出了八市，就來到橫竹路上無名的小籠包店，這個店鋪在朋友帶我來之前，我一直都沒有留意過，但吃過一次就無法再找到比他更好的。小店甚至沒有店名，就簡簡單單的小籠包三字，也隻賣小籠包和豬心湯兩種，由一對母子經營，飯點需排隊，節假日關門！小籠包，妥妥的先來兩籠！一籠7塊！

• 友生風味小吃，他們家的三絕，鹵面、豬腳、沙茶面。。。肚子有限，點了豬腳跟沙茶，沙茶加了丸子、豬肝沿、鴨腱。看那濃濃的沙茶面湯，你餓了麼？

• 芋包王，我們去的是新開的那家分店，位于原來的鹭江劇場對面。環境比老店好，味道還是一樣的贊，4塊錢一碗，贊！店内還有wifi。。。。

• 阿蓉蝦餅。他們家隻有樓梯口小小的攤位，隻賣蝦餅和海蛎炸，看看排隊的人群，就知道有多火爆。

• 豪香裡脊肉串，中山路周邊分支上排隊最長的一家，也是最老的一家。聽到肉表示兩眼放光，同樣是大排長隊，3塊一串，妥妥的來十串。

深藏八市附近的這些美食，才是廈門人滿滿的回憶。如果要問“廈門最本土的地标在哪裡？”老廈門人都會告訴你“八市”。作為廈門一個重要地标，它承載着無數的“廈門記憶”，在衆多本土老饕心目中也是“最廈門”的美食之地！

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