白菜是我們日常生活中經常食用的食物之一，之前有一段租房打工的經曆，最喜歡的就是買上一個大白菜，慢慢煮，因為它放久了也不容易壞，能保存好久，一個大白菜能吃做三頓飯，簡直不要太方便。而且它的營養也非常豐富，維生素含量高，食物纖維也很豐富，最重要的是它是這個季節的食物，正吃好吃的時候，價格也很便宜。雖然一年四季都能吃到它，但是應季的時候是對我們最好好處的，所以不要放過它，拿來就做美食。

單單炒白菜做菜不能滿足我們的胃，我們可以把它做成各種各樣的美食，今天就分享一道我家人最愛吃的一道做法。白菜做餡，自己擀面皮，做成一個有餡料的小吃。在這個幹燥的季節了，做美食不适合煎炸，我們要吃點清爽的，蒸出來的美食，今天的這道美食就是如此，蒸出來的，好吃不上火哦。這道小吃在外面賣的話起碼一籠要20起步了，因為裡面的餡料太豐富了。

主要的食材有白菜，胡蘿蔔，蝦米，還有适量的油炸面，這種油炸面是口感來源之一，吃起來讓人驚喜，實在太好吃了，沒有可以加上方便面。外皮是自制的，吃着柔軟筋道，非常的香。調味比較簡單，因為很鮮美，所以不用特意加太多調料，不然吃着就不天然了。最後加個雞蛋增加營養跟風味，吃着可美了。自己在家裡做一個，成本五塊錢都不到，吃着營養又豐富，吃上一塊就飽了，感興趣的可以看一下哦！

【所需材料】

适量白菜葉，400克面粉，3克鹽，230毫升熱水。适量胡蘿蔔絲，一把蝦米，一把油炸面，适量食用油，适量蚝油，适量雞精，适量鹽，适量雞蛋。

【制作步驟】

1.準備幾個白菜葉子，娃娃菜也可以。清洗幹淨，放在一邊瀝幹水分。

2.400克面粉放入盆中，調入3克鹽，攪拌均勻，然後加入230毫升的熱水，溫度70度左右。用熱水和面面皮會非常軟。少量多次地，先攪拌成面絮狀。

3.然後下手合成面團，剛開始會很難揉光滑，先松弛10分鐘再揉，就可以輕松揉光滑了。蓋上蓋子，放在一邊備用。

4.接着做個餡料，白菜先切成條，再切成碎塊。然後往裡面擦入适量的胡蘿蔔，然後加入一把蝦皮，最後加适量食用油，攪拌均勻。

5.接着往裡面加入一把油炸面或者方便面，調入适量的鹽，适量的蚝油，适量的雞精，适量鹽，攪拌均勻就可以了。

6.案闆上撒少許幹面粉，把面團移過來，不用揉，在中間戳個洞，然後把它拉開成一個長條狀。

7.再把它搓均勻一點，然後分成8等份。

8.每份先把它整理圓潤，接着稍稍按扁，再用擀面杖把它擀成長方形薄面片。

9.再把前面準備的餡料放上去，鋪散開來，然後往裡磕入一個雞蛋，用筷子稍微攪散。

10.接着先左右對折，然後再從一頭把它卷起來，像疊毛巾一樣。

11.先燒一鍋開水，接着放入卷餅。蓋上蓋子，開大火蒸12分鐘。

12.時間到了直接出鍋就可以了。

13.不燙手了之後給它切成塊就可以享用了。

小貼士：

1.調味料不用放太多，加太多味道不鮮美。

2.用熱水和面餅蒸出來會更軟。

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