愛因斯坦說:“興趣是最好的老師”有了學習的興趣,教師就能充分發揮學生在學習過程中的主動性和積極性、去營造寬松、和諧的學習氛圍!同理,烹饪的同時也需要學生對這一科目産生興趣才能更好地做好一道菜!我們良師益友社會實踐隊的隊員有幸采訪到烹饪與教育專業2014級徐銘元師兄,現任河南省xx學院擔任一名烹饪老師,詢問他 認為在學習烹饪中最重要的是什麼?
他給出的回答是重要的是熱情、興趣。首先我們得喜歡它,才會願意花心思去做。比如面點需要精細的技巧,在市面上我們常見的普通包子一般就十幾個褶子,但在比賽中,制作的包子褶子要求基本在32個左右,因此就需要花大量時間練習從而形成肌肉記憶。同時還需要加強理論知識的學習,比如面粉的種類,面筋的形成等。此外,要多實踐和堅持不懈,不斷完善和提高自己的實操能力才能達到最好的效果。
因此我們每一位學生都需要懷有一份積極、熱情的心理去學習一樣東西。興趣,永遠是最好的老師,關愛學生,了解學生是充滿情感和愛的事業!(文/陳夢竹)
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