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名門澤佳水煮魚

美食 更新时间:2024-12-05 11:41:42

名門澤佳水煮魚(名門澤佳胡蘿蔔炖牛肉)1

時間:約80-100分鐘

難度:零廚藝✌️

份量:2~3人份

用料

焯水姜片少許冷水沒過牛肉炖煮牛腩600g油10g姜片少許蒜4瓣幹辣椒5g生抽20g老抽5g冰糖8g桂皮1小塊八角2個胡蘿蔔2根鹽5g左右小蔥段2根

胡蘿蔔炖牛肉的做法

  1. 胡蘿蔔切滾刀塊。

名門澤佳水煮魚(名門澤佳胡蘿蔔炖牛肉)2

  1. 牛肉洗去血水,切2厘米左右的方塊。
  2. 冷水下鍋,加姜片焯水。水沸後再煮幾分鐘将浮沫煮出來,撈出牛肉。

名門澤佳水煮魚(名門澤佳胡蘿蔔炖牛肉)3

  1. 鍋中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、幹辣椒。
  2. 放焯過水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒勻。

名門澤佳水煮魚(名門澤佳胡蘿蔔炖牛肉)4

  1. 加熱水完全沒過牛肉,小火炖1小時左右。

名門澤佳水煮魚(名門澤佳胡蘿蔔炖牛肉)5

  1. 再加胡蘿蔔炖20分鐘,放鹽、撒蔥段。

名門澤佳水煮魚(名門澤佳胡蘿蔔炖牛肉)6

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