冬天白蘿蔔怎麼做好吃?試試這5種做法,每一種都非常開胃好吃。冬天腌蘿蔔的5種做法,每一款做法都非常開胃好吃。冬吃蘿蔔,夏吃姜。現在正是冬天吃蘿蔔的時候。現在的蘿蔔價格便宜,可以多買些蘿蔔腌制成可口的小菜吃。下面我來分享最适合冬天腌制的5種做法。
一、腌糖醋蘿蔔條
食材:白皮蘿蔔1根,紅辣椒3-5個。
做法:
1、先将白皮蘿蔔用清水洗淨,用刀切去白蘿蔔的頭部和尾部,再切成大小跟手指一樣粗的蘿蔔條,把蘿蔔條全部切好後裝入湯盆裡,加入适量的白砂糖腌制30分鐘。小米辣洗淨切成小圈備用。
2、30分鐘後将腌制出的蘿蔔水,倒入幹淨的碗裡(這個腌制出的蘿蔔水可以直接喝,有潤肺好處)。再往蘿蔔條裡倒入适量的白砂糖,食鹽,白醋,小米辣。用筷子将蘿蔔條攪拌均勻,再倒入沒過蘿蔔條的涼白開水,蓋上保鮮膜,腌制2個小時就可以吃了。如果放入冰箱裡腌制一個晚上,第二天吃味道會更好。
這道腌糖醋蘿蔔條,吃起來口感酸,甜,辣,香脆,是一道非常不錯的下飯小菜。
二、腌泡菜蘿蔔
食材:櫻桃蘿蔔500克,小米辣,生姜,花椒适量。
做法:
1、将櫻桃蘿蔔用清水洗淨,小米辣洗淨,生姜洗淨,把櫻桃蘿蔔和小米辣,生姜都裝入簸箕裡晾幹水分。
2、鍋裡倒入适量的清水,加入花椒煮開倒入罐子裡晾涼,加入一些泡菜水,把晾幹水分的櫻桃蘿蔔,小米辣,生姜,全部放入罐子裡,加入适量的食鹽,少量的白酒,蓋上蓋子,用水密封7天就可以食用了。
這道泡菜蘿蔔口感非常酸,有點辣,可以直接食用,也可以炒菜吃。
三、腌醬蘿蔔片
食材:白蘿蔔1根,泡椒适量。
做法:
1、先将白蘿蔔用清水洗淨,用刀把白蘿蔔切成薄片,把切好的蘿蔔片裝入湯盆裡,加入适量的食鹽腌制30分鐘。
2、30分鐘後蘿蔔腌出的水分倒掉,加入适量少量食鹽,生抽,老抽,香醋,一勺蚝油,攪拌均勻,加入泡椒和沒過蘿蔔片的涼白開水,倒入幹淨的玻璃罐裡,密封腌制一個晚上,第二天就可以食用了。
這道腌醬蘿蔔片的口感:又酸又辣,非常的香鹹,脆爽好吃。
四、腌蘿蔔丁
食材:白蘿蔔一根
做法:先将白蘿蔔用清水洗淨,用刀把蘿蔔切成小丁,加入食鹽,辣椒粉攪拌均勻,裝入幹淨的玻璃罐裡,表面加入些香油,再蓋上蓋子密封一個7天就可以食用。
這道腌蘿蔔丁,口感非常香辣,脆爽非常好吃。
五、腌香辣蘿蔔幹
食材:白蘿蔔10斤,辣椒粉适量,鹽,白砂糖适量。
做法:
1、先把白蘿蔔用清水洗淨,用刀把白蘿蔔切去頭部和尾部,再切成像手指一樣粗的蘿蔔條。
2、把切好的蘿蔔條裝入幹淨的湯盆裡,加入适量的食鹽腌制30分鐘。将腌制出的蘿蔔的水分倒掉,再把蘿蔔放入簸箕裡,用手攤平,放在太陽下曬2-3天左右。
3、等到蘿蔔條曬至7分幹的時候收回來,裝入幹淨無水的湯盆裡,加入适量的食鹽,白砂糖,辣椒粉。帶上手套把蘿蔔幹和調味料攪拌均勻,裝入幹淨無水無油的玻璃罐裡,按壓緊實,密封腌制7天左右就可以食用了。
這道腌香辣蘿蔔幹吃起來口感,香辣脆爽,還有嚼勁,非常開胃好吃。最适合配粥,面一起來吃。
總結
以上5種腌制白蘿蔔的做法,大部分是我個人經常會做的腌制方法。每一種腌制蘿蔔都有詳細的做法。喜歡的朋友可以根據自己的喜好來選擇,買些白蘿蔔來腌制做給家人吃。自己動手做做,成本低,幹淨又衛生,而且沒有什麼調節劑,給家人吃也放心哦。我是@湖北人燕子,歡迎你留言評論,或是關注我,謝謝!
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