冬天白蘿蔔怎麼做好吃？試試這5種做法，每一種都非常開胃好吃。冬天腌蘿蔔的5種做法，每一款做法都非常開胃好吃。冬吃蘿蔔，夏吃姜。現在正是冬天吃蘿蔔的時候。現在的蘿蔔價格便宜，可以多買些蘿蔔腌制成可口的小菜吃。下面我來分享最适合冬天腌制的5種做法。

食材：白皮蘿蔔1根，紅辣椒3-5個。

做法：

1、先将白皮蘿蔔用清水洗淨，用刀切去白蘿蔔的頭部和尾部，再切成大小跟手指一樣粗的蘿蔔條，把蘿蔔條全部切好後裝入湯盆裡，加入适量的白砂糖腌制30分鐘。小米辣洗淨切成小圈備用。

2、30分鐘後将腌制出的蘿蔔水，倒入幹淨的碗裡（這個腌制出的蘿蔔水可以直接喝，有潤肺好處）。再往蘿蔔條裡倒入适量的白砂糖，食鹽，白醋，小米辣。用筷子将蘿蔔條攪拌均勻，再倒入沒過蘿蔔條的涼白開水，蓋上保鮮膜，腌制2個小時就可以吃了。如果放入冰箱裡腌制一個晚上，第二天吃味道會更好。

這道腌糖醋蘿蔔條，吃起來口感酸，甜，辣，香脆，是一道非常不錯的下飯小菜。

食材：櫻桃蘿蔔500克，小米辣，生姜，花椒适量。

做法：

1、将櫻桃蘿蔔用清水洗淨，小米辣洗淨，生姜洗淨，把櫻桃蘿蔔和小米辣，生姜都裝入簸箕裡晾幹水分。

2、鍋裡倒入适量的清水，加入花椒煮開倒入罐子裡晾涼，加入一些泡菜水，把晾幹水分的櫻桃蘿蔔，小米辣，生姜，全部放入罐子裡，加入适量的食鹽，少量的白酒，蓋上蓋子，用水密封7天就可以食用了。

這道泡菜蘿蔔口感非常酸，有點辣，可以直接食用，也可以炒菜吃。

食材：白蘿蔔1根，泡椒适量。

做法：

1、先将白蘿蔔用清水洗淨，用刀把白蘿蔔切成薄片，把切好的蘿蔔片裝入湯盆裡，加入适量的食鹽腌制30分鐘。

2、30分鐘後蘿蔔腌出的水分倒掉，加入适量少量食鹽，生抽，老抽，香醋，一勺蚝油，攪拌均勻，加入泡椒和沒過蘿蔔片的涼白開水，倒入幹淨的玻璃罐裡，密封腌制一個晚上，第二天就可以食用了。

這道腌醬蘿蔔片的口感：又酸又辣，非常的香鹹，脆爽好吃。

食材：白蘿蔔一根

做法：先将白蘿蔔用清水洗淨，用刀把蘿蔔切成小丁，加入食鹽，辣椒粉攪拌均勻，裝入幹淨的玻璃罐裡，表面加入些香油，再蓋上蓋子密封一個7天就可以食用。

這道腌蘿蔔丁，口感非常香辣，脆爽非常好吃。

食材：白蘿蔔10斤，辣椒粉适量，鹽，白砂糖适量。

做法：

1、先把白蘿蔔用清水洗淨，用刀把白蘿蔔切去頭部和尾部，再切成像手指一樣粗的蘿蔔條。

2、把切好的蘿蔔條裝入幹淨的湯盆裡，加入适量的食鹽腌制30分鐘。将腌制出的蘿蔔的水分倒掉，再把蘿蔔放入簸箕裡，用手攤平，放在太陽下曬2-3天左右。

3、等到蘿蔔條曬至7分幹的時候收回來，裝入幹淨無水的湯盆裡，加入适量的食鹽，白砂糖，辣椒粉。帶上手套把蘿蔔幹和調味料攪拌均勻，裝入幹淨無水無油的玻璃罐裡，按壓緊實，密封腌制7天左右就可以食用了。

這道腌香辣蘿蔔幹吃起來口感，香辣脆爽，還有嚼勁，非常開胃好吃。最适合配粥，面一起來吃。

以上5種腌制白蘿蔔的做法，大部分是我個人經常會做的腌制方法。每一種腌制蘿蔔都有詳細的做法。喜歡的朋友可以根據自己的喜好來選擇，買些白蘿蔔來腌制做給家人吃。自己動手做做，成本低，幹淨又衛生，而且沒有什麼調節劑，給家人吃也放心哦。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!