冬天餐館有蒜苔炒菜嗎-tft每日頭條

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎

美食更新时间:2025-02-10 04:00:55

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）1

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）2

飯飯涼菜店又開始營業啦~

節假日後第一天大家是不是還沒有進入狀态？！趕緊來一份簡單快手的涼菜收收心思。

今天要分享涼菜裡我最愛的素菜單品——蒜薹，也就是大家平時說的蒜苔啦，也有地區把它叫做蒜苗。

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）3

别看它長相平平無奇，殺菌能力卻可達到青黴素的十分之一！多吃還能預防流感，這麼好吃還自帶光環的菜，強烈建議大家學起來。

簡單焯水後撕成細條，拌上涼拌醬汁，爽脆可口，5分鐘就能做好搞定，特别适合悶熱的夏天！

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）4

點擊藍字查看做法視頻：涼拌蒜薹

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蒜薹1把、大蒜、辣椒面

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鹽、生抽、香醋、香油

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蒜薹掐頭去尾，留中間嫩的味道才好。

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）11

水開放一勺鹽，放入蒜薹煮2分鐘，斷生即可。

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）12

撈出放到涼水裡浸泡，等不燙手後，用牙簽幫助，把蒜薹撕成四根。

冬天餐館有蒜苔炒菜嗎（天熱炒菜太費勁）13

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再來做個香辣的涼拌醬：蒜末辣椒面、1勺生抽、1勺香醋、1勺香油，最後用熱油滋出香味。

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倒入醬汁，翻拌均勻，就可以開動啦！

爽脆可口，酸辣開胃，愛吃涼拌蒜薹的朋友們，趕緊來試試吧~

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