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卷心菜怎麼腌好吃

美食 更新时间:2024-08-24 09:58:54

卷心菜怎麼腌好吃?主料:卷心菜2個輔料:辣白菜醬料200克、白糖适量、蚝油2大勺、鹽适量,接下來我們就來聊聊關于卷心菜怎麼腌好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

卷心菜怎麼腌好吃(腌卷心菜的烹饪技巧分享)1

卷心菜怎麼腌好吃

主料:卷心菜2個。

輔料:辣白菜醬料200克、白糖适量、蚝油2大勺、鹽适量。

做法:

(1)将卷心菜,一層層撕開,用堿水泡十分鐘,清洗農藥殘留,然後清水沖幹淨。

(2)将卷心菜一層層碼入盆中,并層層撒鹽,不要太多鹽,以免太鹹,用手翻動卷心菜,使鹽均勻,使勁壓壓菜,擠出水份,腌12小時。

(3)将鹽水倒出,使勁擠擠水份。把醬料倒入擠過水的卷心菜中,加入适量白糖,倒入2勺蚝油提鮮,用手反複攪拌,使每片菜葉都沾上醬料。

(4)多用手攪拌一會兒,将菜及攪出的湯水一并裝入帶蓋容器,放冰箱冷藏,随時可吃,方便快捷。

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