『 說到吃鮰魚，印象中吃過最美味的，就是清江鮰魚，無論是拿來炖湯還是紅燒，那口感真是頂級的享受。清江，發源于鄂西山澗洞泉，兩千多條山泉彙集而成，其水質優良無污染，因此，清江魚，堪稱咱湖北水産一絕。今天早市買菜大有收獲，居然遇到有人賣鮮活的鮰魚，并且個頭不大，每條七八兩左右，果然買兩條回來解饞。 』
▼ 酸湯鮰魚。 魚夠新鮮、肉質夠細嫩，所以烹饪方法非常簡單。超市裡買的海底撈酸湯魚料包，按包裝上的說明來就行，鮰魚宰殺後洗淨切成厚片，入酸湯中煮熟即可。買魚的時候，賣家說這鮰魚是大湖養殖的，買的時候我不太信，魚肉吃進嘴裡才發現，口感真是鮮美至極啊！
您看這魚肉，跟嫩豆腐似的，還特别甜。這裡要跟大家再次推薦海底撈的酸湯魚料包，這個料包煮草魚啥的可能平平無奇，但是跟财魚和鮰魚結合，那是相當完美，好友們不妨試試看。
▼ 胡蘿蔔玉米炒雞丁。 這個雞丁要用新鮮的雞胸肉來切，這也是雞胸肉比較恰當的一種烹饪方式。
▼ 孜然“烤”面筋。 新鮮面筋切成薄片後，用油煎透即可，然後在快熟的時候，調個濃汁（鹽、糖、生抽、蚝油加少許）澆上去快速炒勻，然後關火，灑孜然粉即可出鍋。建議買那種粗顆粒的孜然，味道更濃郁，這道菜吃起來口感和吃燒烤一樣，所以我稱之為“烤”面筋。
▼ 清炒菜苔。
『 誰說上了四十就不勇 四十歲就像一條活龍 』
感謝您關注：江城潮爸。 其實關不關注并不重要，我是一個全職家庭煮夫，但我肯定不靠寫這些東西賺錢。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼籲身邊的朋友，包括網友們，在時間允許、條件允許的前提下，盡量選擇回家吃飯，少吃外賣。這是我的真心話。當然了，我個人的力量太過于渺小，這種呼籲聲能夠聽到并願意接受的好友，真的是緣份。
不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房日常和買菜選擇帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜（搜：江城潮爸美食會）裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您也可以随時發個私信給我，一定知無不言。
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