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豆角的家常做法美味簡單

美食更新时间:2024-09-29 12:53:30

（本賬号已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）

豆角這樣做原來這麼好吃，簡單易做，口感爽脆，一大盤都不夠吃。

小時候自己家裡經常種豆角，所以就形成吃豆角的習慣，春天的豆角和秋天不同，非常鮮嫩，很少有又粗又老的，所以喜歡吃豆角的别錯過這個季節，前幾天去超市買菜，看到豆角還是很新鮮的，就買了一把回來，放在冰箱冷藏室，現在過了五六天了還是那麼新鮮，今天拿它和大蒜來做到美食。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）1

大蒜也是今年新上市的，特别飽滿多汁，在去大蒜皮的時候一不小心就從手裡滑掉，新鮮的大蒜就是這麼滑，烹饪豆角裡面放大蒜主要的目的就是提味，而且新大蒜炒熟了吃起來是很香的，接下來是詳細制作步驟。

【食材準備】

豆角，大蒜，生抽，香醋，植物油，鹽，雞精。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）2

【烹饪步驟】

1、豆角放入水中，加入一勺鹽去浸泡5分鐘，取出來繼續沖洗幹淨，切成2厘米的小段放入一個碗中備用。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）3

2、大蒜提前去掉皮，這個新大蒜去皮是真不容易啊，而且皮也非常厚，看出汁多來了，也可以在去皮之前用刀拍一下，這樣就比較好去皮了，再切成小粒備用。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）4

3、鍋中先倒入清水，把水燒至沸騰，接着把豆角放入水中焯水，豆角做不熟吃了是有毒的，所以要煮的時間長一些，看到豆角表面顔色變為深綠色了，這時就熟透了，用漏勺撈出來控水備用。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）5

4、起鍋燒油，油溫6成熱放入豆角開始快速煸炒，接着倒入适量的香醋和生抽翻炒均勻。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）6

5.因為豆角是提前煮熟的，所以這時就直接放入大蒜去油爆，炒熟以後撒上鹽攪拌均勻就可以關火了，最後再撒上一勺雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。這樣做出的豆角清脆爽口，特别下飯，天天吃都不會膩，大蒜是新鮮的，吃起來也是脆軟有滋味，喜歡就做來試試吧！

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）7

【烹饪小提示】

1.豆角必須是要提前煮熟的，小時候媽媽就說，豆角不熟吃了是有毒的，果不其然，如果吃了生豆角就會腹痛腹瀉，所以焯水的時候甯可多煮一會兒，也不要煮不熟就去烹饪。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）8

2、大蒜起到提味的作用，沒有大蒜單獨豆角是非常單調的，大蒜能夠把豆角的香味提起來，本身新大蒜也非常好吃，但是大蒜不能炒過了，所以最後放入，看到大蒜炒的發明發亮了，說明已經熟透，這時快速出鍋就可以了。

豆角超好吃的家常做法，加頭大蒜，清脆美味，天天吃都不膩。

豆角的家常做法美味簡單（豆角超好吃的家常做法）9

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