手把手教你教蒸包子-tft每日頭條

手把手教你教蒸包子

美食更新时间:2025-02-14 02:15:25

大家好，我是小雅. 今天給大家分享包子的做法

和面方法，調餡，還有蒸包子的幾個小技巧，自己在家做幹淨衛生。

詳細步驟如下：

1，先将酵母粉在溫水中化開，水溫大概在37度左右

一斤面粉，半斤水的比例，和出來的面軟硬度剛好

面和好後蓋上蓋子讓發酵40分鐘到1個小時

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）1

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）2

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）3

2，發酵時間我們來準備包子餡,，包菜先切細條，在切丁

放一勺鹽，殺下水分

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）4

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）5

3，豆角切丁,，切薄一點

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）6

4，先将蔥白用刀拍一下在切丁,

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）7

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）8

5，把殺過水的包菜攥幹水分，泡好的粉絲切碎

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）9

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）10

6，鹽調料的多少按包子餡的多少放我們這裡是3斤面的包子餡

十三香雞粉生抽耗油食用油油多放點

這樣包子的口感好不會發幹

攪拌均勻調餡的時候盡量在面快發好的時候調

防止菜出水太多包子不好包

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）11

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）12

7，面發好後，案闆撒幹粉,先将面排氣，分一小部分出來繼續排氣

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）13

8，搓成長條,下大小相等的劑子

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9，将劑子搓圓按扁,擀成包子皮

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10，包入包子餡 ,邊緣收緊

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11，包完後将包子放入蒸屜冷水上過蒸,中間能讓面再次發酵一次

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）20

12，水開後大火蒸15分鐘關火後焖5分鐘在打開蓋子這樣做的包子不會塌陷

皮薄大餡包菜豆角粉條包的包子味道不錯

喜歡的可以試試

手把手教你教蒸包子（從包子店學來的蒸包子技巧）21

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溫馨小貼士：

1，調包子餡的時候在面快發好的時候調，要不菜放了鹽後會出水分，包子不好包

2，包子蒸好後不要打開蓋子，焖5分鐘在開蓋

3，冷水下鍋蒸，這樣面還能在發酵一次

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