炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆-tft每日頭條

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆

美食更新时间:2025-02-11 13:10:34

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）1

炒土豆絲可能是我們最熟悉不過的家常菜肴了，它清脆爽口，鹹香下飯，是大家喜聞樂見的一道“國民菜”。土豆絲不僅好吃，而且營養也十分豐富。土豆中含有大量的維生素和微量元素鉀，經常食用對人體的心腦血管有一定的保健作用。土豆的飽腹感很強，幾乎不含脂肪，所以也特别适合健美瘦身的人們食用。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）2

土豆含有大量的澱粉，如果直接下鍋烹饪不僅會黏黏糊糊、不夠爽脆，而且還會黏連鍋底。在飯店吃飯的時候，我們會發現大廚們炒出來的土豆絲晶瑩剔透，清清爽爽得十分清脆。那麼，飯店的大廚們是怎麼做到的呢？其實，在炒土豆絲之前多做兩步，你也會做到：

1、土豆絲切好以後，需要放入清水中浸泡20分鐘左右。炒土豆絲發生黏連，主要是因為土豆中的澱粉含量過高。把土豆絲在清水中浸泡一段時間，可以把土豆中的澱粉融入水中，這樣再炒的時候，土豆絲就不會發生黏連了，而且浸泡的時間越長，效果越好。
2、在浸泡土豆絲的清水中，需要加入适量的白醋。白醋可以與土豆中含有的各種酶發生作用，既可以讓土豆絲口感清脆，還可以讓土豆絲在炒的時候不黏不糊。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）3

炒土豆絲的時候，大部分的人們都會用辣椒來炒，但是對于不能吃辣的老人和孩子來說，就不太适應。今天，我來和大家分享一個炒土豆絲不一樣的做法，那就是用黃瓜絲和它一起炒。俗話說“春吃芽，夏吃瓜”，黃瓜是夏季的應季鮮蔬，它含有大量的水分，味道清香，口感爽脆，和土豆絲一起炒别有一番風味，非常适合在夏季食用。下面，一起來看看做法吧：

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）4

『清炒土豆絲』

【食材】土豆1個、黃瓜1根

【調料】食用油、鹽、雞精、白醋、蔥花

【制作步驟】

1、土豆去皮洗淨，切成細絲後放入清水中浸泡20分鐘左右，撈出瀝幹水分備用。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）5

2、黃瓜洗淨切絲備用。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）6

3、鍋燒熱後加入适量的食用油，下入蔥花爆香。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）7

4、倒入土豆絲，快速煸炒幾下；然後沿鍋邊烹入1勺白醋，繼續翻炒1-2分鐘左右。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）8

5、炒至土豆絲微微變軟變透明，下入黃瓜絲快速翻炒均勻，然後加入适量的鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）9

6、炒好的土豆絲裝盤上桌。

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆（最忌直接下鍋炒）10

【把我的家常做給您看，喜歡請關注愛做飯的小隊會計，一起唠唠普通人家每日三餐的那點事】
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食泡面炒飯的做法和配方
泡面炒飯的做法和配方?方便面200克、米飯100克、雞蛋三個、火腿片100克，下面我們就來聊聊關于泡面炒飯的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!泡面炒飯的做法和配方方便面200克、米飯100克、雞蛋三個、火腿片100克。首先将方便面用... 2022-06-24
美食山藥和什麼一起吃最好
山藥和什麼一起吃最好?與枸杞一起吃，效果是最好的山藥是臨床上非常常用的藥食兩用的食材性平味甘，具有健脾益氣，補肺益腎的功效在臨床上治療疾病時與什麼藥物配伍效果最好，主要還是根據身體的情況，經過醫生的認真詳細的辯證，然後精準用藥如果是治療脾胃... 2022-06-10
美食怎麼做蝦好吃又簡單方便
怎麼做蝦好吃又簡單方便?第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用，下面我們就來聊聊關于怎麼做蝦好吃又簡單方便?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼做蝦好吃又簡單方便第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西... 2022-06-22
美食佛手瓜怎麼做最好吃
佛手瓜怎麼做最好吃?食材：兩個佛手瓜，裡脊肉180克左右，大蒜，生姜，食用油和食用鹽以及醬油等，接下來我們就來聊聊關于佛手瓜怎麼做最好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!佛手瓜怎麼做最好吃食材：兩個佛手瓜，裡脊肉180克左右，大蒜，生... 2022-06-15
美食在家不用泡打粉酵母粉自做油條
如果問我小時候最愛吃的早餐是什麼，那毫無疑問就是小油條啊！畢竟油條脆爽可口。搭配一點粥類，吃起來就特别過瘾哦。隻是現在，很多人講究生活養生，這種高油高熱量的美食，在身邊就越來越少了。而想品嘗這種美食，隻能在家做。但是做好這款美食可不是那麼簡... 2022-11-08
美食油豆腐這樣吃才過瘾
我應該算是比較喜歡豆制品的吃貨了，對品質還是有點追求的，太多地方的油豆腐沒有那種純正的豆味。而在湖南，目前我吃過的有兩個地方的比較印象深刻。嶽陽的張谷英村，衡山、衡南的，今天烹饪的，是皮卡丘媽媽從江西明月山帶回來的。萍鄉菜的口味還是闊以的，... 2022-11-25
美食黃瓜種植方法和技巧
黃瓜屬于人們特别喜歡吃的蔬菜種類之一，因為做法多樣，口感清脆，深受大家喜愛。而黃瓜日常管理技術，決定了黃瓜産量高低。因此，我們要學習高産栽培技術，不僅有效提高黃瓜品質，還能顯著增加黃瓜産量。1、及時整枝為了方便，我們可以用玉米皮綁蔓，将瓜秧... 2022-11-12
美食可樂雞翅正宗做法播放
作者：A0小钕人用料雞腿五個可樂一瓶大蒜五六瓣料酒适量鹽适量醬油适量做法步驟1、把雞腿肉剃下2、剃下的肉改下刀！如圖所示3、大蒜拍碎！如圖4、鍋裡到入油！放入蒜5、到入雞腿！翻炒至發白到6、倒入料酒！醬油！少一點鹽繼續翻炒！翻炒個五六分鐘！... 2022-12-13
美食怎麼把雞蛋煮成彩色
怎麼把雞蛋煮成彩色?做之前，要準備好材料，适量的雞蛋、火龍果，把蛋煮熟，把它的殼去掉，放在一邊備用把火龍果去皮，放入攪拌機裡，榨成汁，完成後，倒出來把雞蛋放進去泡，大概一天左右，當它的顔色變深後，就可以了再将一些菠菜洗幹淨，榨成汁，倒在一個... 2022-06-04
美食 36種素煎餃
ByAi小豬佩奇啥都有用料面皮中筋面粉500克開水300克餡料大頭菜、細粉絲青椒胡蘿蔔适量雞蛋三個蔥、韭菜适量蚝油1湯匙香油1勺胡椒粉适量生抽一大勺熟醬1小勺做法步驟1、包菜，胡蘿蔔青椒水開焯水30秒2、不需要切太細3、熟油拌好的素餡很鮮，... 2022-11-12
美食鵝肉怎麼烹制好吃
鵝肉是我們經常可以在餐桌上吃到的美味之一，肉質鮮嫩柔軟，很是美味。還有就是鵝肉含有豐富的優質蛋白質和鈣等營養物質，再加上它的脂肪含量比較低，所以鵝肉對于人們的身體健康也有很大好處。這才是鵝肉好吃的做法，香氣四溢，美味十足，剛上桌就被搶光光。... 2022-11-08
美食煮熟的餃子怎麼保存
煮熟的餃子怎麼保存?如果煮熟的餃子要保存起來，那麼我們在煮餃子的時候就不要煮太長時間，餃子浮起即可撈起，為了防止餃子粘連，我們可以在煮餃子的時候加少許的鹽，下面我們就來說一說關于煮熟的餃子怎麼保存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮熟的... 2022-06-08
美食甜酒湯圓怎麼煮
甜酒湯圓怎麼煮?首先準備湯圓300克、水100毫升、甜酒50毫升、雞蛋50克，白糖10克，下面我們就來聊聊關于甜酒湯圓怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!甜酒湯圓怎麼煮首先準備湯圓300克、水100毫升、甜酒50毫升、雞蛋50克，白糖10... 2022-06-11
美食牛油果吃法小科普
牛油果吃法小科普?，我來為大家科普一下關于牛油果吃法小科普?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛油果吃法小科普, 2022-10-27
美食 macd黃金線圖分析
今天給大家帶來指标MACD的用法。MACD稱為指數平滑移動平均線，是由快的指數移動平均線（EMA12）減去慢的指數移動平均線（EMA26）得到快線DIF，再用2×（快線DIF-DIF的9日加權移動均線DEA）得到MACD柱。當MACD柱大于... 2022-11-04
美食四季豆怎樣焯水
四季豆怎樣焯水?四季豆洗淨，去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗淨後用刀将其拍一下，去皮，切成未，下面我們就來說一說關于四季豆怎樣焯水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!四季豆怎樣焯水四季豆洗淨，去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗淨後用刀将... 2022-06-02
美食怎樣煮米飯才不粘
煮飯隻能加水，頭發粘粘的，難怪不好吃，再加一個調料，米飯甜，顆粒明顯。有人說，用一斤30元的大米煮米飯，不管煮得怎麼樣，都比用3元1斤大米好吃。大米的好壞是可以決定了米飯的口感，但不能說明價格貴，就會好吃、受人喜愛。我們去飯店吃飯的情況很多... 2022-11-18
美食好吃的英文怎麼寫
好吃的英文怎麼寫?delicious英[dɪˈlɪʃəs]美[dɪˈlɪʃəs]，adj.美味的;可口的;芬芳的;令人愉快的;令人開心的;宜人的，今天小編就來說說關于好吃的英文怎麼寫?下面更多詳細答案一起來看看吧!好吃的英文怎麼寫delic... 2022-06-16
美食牡蛎煮多長時間熟
牡蛎煮多長時間熟?去殼牡蛎蒸3到5分鐘牡蛎是那種生吃都行的食物，所以蒸多久都沒事，我大概也就十來分鐘應該夠了，蒸魚蒸螃蟹一般也就十二三分鐘，最多十五分鐘水産品蒸短點時間比較鮮甜不要蒸得太久了會變味，今天小編就來說說關于牡蛎煮多長時間熟?下面... 2022-07-07
美食涼拌藕片怎麼做好吃不放白醋
入秋以後，别再吃拍黃瓜了，試試這道家常涼拌菜，清脆爽口降秋燥小的時候，每當入秋之後，家裡的長輩就會告誡我們，入秋要多吃白色的食材，比如花菜、白蘿蔔、銀耳、山藥等等。因為剛入秋的時候，雖說天氣已經逐漸變涼，但是秋燥依舊盛行，所以多吃一些白色的... 2022-11-18
美食魔芋豆腐和什麼一起炒最好吃
魔芋2，将豬肉洗淨，肥肉和瘦肉切開，分别切成與魔芋厚度差不多的薄片豬肉3，将蒜、姜切成小塊，酸辣椒、酸豆角切段蒜、姜、酸辣椒、酸豆角4，将已切成薄片的魔芋均勻放在鍋中以便去除多餘的水分（不需要放油），将兩面煎至微焦煎魔芋煎好的魔芋5，放少于... 2022-12-04
美食兒童在家怎麼做早餐餅
最近網上熱議孩子要從小學做家務，要學習做飯，我們媽媽群裡自然也難免會聊這些話題，我發現大部分的家長還是挺支持孩子學習做飯做家務的，畢竟将來孩子要學習獨立，這些基本的生活技能最好能掌握一些，不要過于依賴家長。我家兩個女兒，大女兒讀小學，小女兒... 2022-10-31
美食豬腰子正宗烹饪方法
寒冷的冬天，我就喜歡做一些麻麻辣辣的菜吃，既開胃又暖身。今天懶哥就跟大家分享一道麻辣水煮腰花的做法，麻辣開胃，腰花很嫩，喜歡這道菜的朋友趕緊安排起來吧!主料：豬腰子，莴筍配料：紅幹辣椒，花椒粒，蔥，姜，蒜，紅油豆瓣醬，火鍋底料，澱粉，生抽，... 2022-12-08
美食怎麼做柿子幹餅簡單好吃
怎麼做柿子幹餅簡單好吃?準備新鮮的柿子，要選擇青皮的，摸起來硬硬的柿子，如果選擇軟的，那柿子就是已經熟了的，不能曬成柿餅選好之後要先對柿子進行處理，然後才能曬，不能直接拿去曬把柿子屁股上及周邊的花蒂摘掉，這裡是整個柿子最髒的地方，要用刷子給... 2022-06-13
美食佛手瓜的最佳吃法炒肉
1.佛手瓜去皮，清洗幹淨。2.去頭，去尾，對半切開，把裡面的核去掉，切片。3.鍋中燒水，加入少許油和鹽，再把佛手瓜放進去，焯水一分鐘，撈出。4.豬肉切片，清洗幹淨，瀝幹水分。加入少許鹽，料酒，白胡椒粉，抓伴均勻，再加入半個雞蛋清，适量的土豆... 2022-11-14
美食怎樣做胡蘿蔔牛肉餃子餡好吃
小時候不喜歡吃胡蘿蔔，爸爸想到用胡蘿蔔做成我愛吃的餃子，今天複原兒時的味道。胡蘿蔔富含維生素a，胡蘿蔔素，可以有效緩解眼疲勞，還可以增強機體免疫力。家裡有小寶寶的可以試試哦！By格桑花小當家用料牛肉150克胡蘿蔔一根餃子皮300克蔥花适量姜... 2022-11-17
美食臘豬頭肉怎麼做好吃
臘豬頭肉怎麼做好吃?準備材料：臘豬頭肉一塊、洋蔥半個、蔥姜蒜适量、青椒2個、胡蘿蔔半根，今天小編就來說說關于臘豬頭肉怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!臘豬頭肉怎麼做好吃準備材料：臘豬頭肉一塊、洋蔥半個、蔥姜蒜适量、青椒2個、胡蘿蔔半... 2022-07-14
美食清蒸粉絲鮑魚的擺盤
By東古調味美食廚房用料鮮鮑魚9隻蒜頭6瓣鹽适量西藍花半個粉絲一把東古鮑魚汁一勺東古一品鮮醬油一勺東古上等蚝油一勺白糖一勺做法步驟1、處理好的鮑魚改花刀2、西蘭花焯水、粉絲泡軟3、粉絲鋪入鮑魚殼裡，鮑魚放在粉絲上面。放入蒸鍋上汽蒸10分鐘4... 2022-10-29
美食山藥胡蘿蔔粥
山藥胡蘿蔔粥?材料：大米100克，山藥20克，胡蘿蔔50克，我來為大家科普一下關于山藥胡蘿蔔粥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!山藥胡蘿蔔粥材料：大米100克，山藥20克，胡蘿蔔50克。将山藥去皮，洗淨，用清水浸泡1夜，切成薄片；胡... 2022-06-29
美食奶油木瓜簡直好吃到爆
木瓜不僅能豐胸通乳，還能護膚、養顔、抗衰老；健脾、消食、通經絡。吃木瓜，好處多多呀。今天跟大家分享一個木瓜果盤的做法。一起來看吧！1、将買來的木瓜（如果家裡沒有，可以去超市買個哈）去皮，去籽，在木瓜上切幾條下來。2、橫着切片，不要太薄。3、... 2022-12-03

tft每日頭條

> 美食

> 炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆

炒土豆絲的時候怎麼把它炒脆

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注