酵母粉和面做饅頭需要發多長時間-tft每日頭條

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間

美食更新时间:2024-12-17 16:51:47

今天才知道，酵母粉的正确用法！記住這5點，蒸的饅頭松軟又光滑。北方人最常吃的就是面食，不然總感覺吃一頓飯少了點啥，吃不飽，面食最常見的就是包子和饅頭，但是很多人發不好面，導緻蒸出來的饅頭很硬成了一團死面疙瘩，表面坑坑窪窪還不松軟，我相信很多人會碰到這個問題，其實出現這些問題都是最關鍵的酵母粉導緻的，今天豆苗給大家分享幾個關于酵母粉的用法和保存，保證你在蒸饅頭就不會失敗啦。

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間（酵母粉的正确用法）1

第一點，在購買酵母粉還有使用之前一定要檢查它的包裝是否完好，酵母粉都是真空包裝的，如果出現漏氣，空氣進入後就會降低它的活性，這樣我們用了活性低的酵母粉，蒸饅頭、包子，就會失敗，面發不起來，所以購買時一定要注意，如果發現漏氣，不要購買哦。

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間（酵母粉的正确用法）2

第二點，查看酵母粉的生産日期還有保質期，酵母是一種微生物，隻有在一定時間内才能正常儲存，過了保質期的酵母粉活性也會降低，用它發面發不起來，就可能制作失敗，所以保質期和生産日期也是一定要查看的。

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間（酵母粉的正确用法）3

第三點，判斷酵母粉有沒有活性，我們可以用35度左右的溫水，放入一勺酵母粉攪拌均勻，靜置幾分鐘，我們觀察表面會不會出現氣泡，表面有氣泡冒出證明這個酵母粉是有活性的可以使用，反之就是酵母活性比較低，不利于我們做發面的面點。

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間（酵母粉的正确用法）4

第四點，平時我們在使用到酵母粉的時候，需要把酵母粉放在溫水裡融化，一般溫度在35℃到37℃就可以，這個溫度的水可以增加酵母的活性，但是酵母不要加入食鹽，會抑制酵母粉的發酵，其實我們可以在融化酵母粉的水裡加入一小勺白糖，白糖可以起到促進發酵的作用，從而減少發酵時間。

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間（酵母粉的正确用法）5

第五點，關于酵母如何保存，如果沒有開封的酵母可以直接放在室溫保存，有時候我們做面食用不完一袋，可以排一下袋子裡的空氣，開口處折幾下，然後找個夾子夾起來保存，這樣能減少酵母粉與空氣的接觸，但是還是要盡早用完哦。

酵母粉和面做饅頭需要發多長時間（酵母粉的正确用法）6

以上就是豆苗對于酵母粉使用和保存的理解，你有什麼看法呢？記得評論區告訴我哦。這裡是豆苗小廚房，每天分享美食菜譜和廚房小竅門，非常感謝你的觀看，如果你喜歡這篇文章請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，這是對豆苗最大的鼓勵與幫助，謝謝大家，我們明天見。

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