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導讀：買黑米，黑米和黑糯米要分清，兩者區别很大，買錯不好吃浪費錢

随着人們生活水平的提高，許多人對食物的要求也變高，之前隻講究吃飽，現在在此基礎上增加了營養和滋補，于是人們在食物的選擇上就更加仔細。其實現在大家對于食材的選擇最看重的就兩點，一是口感，二是營養，隻要滿足這兩點要求的都是大家争相購買的對象。其實像這樣的食材真不少，每種種類的食材都包含很多，而今天要說到的黑米也包含其中。

黑米是近年來深受大家歡迎的一種谷物，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、多種微量元素等營養物質，是一種特别有營養的谷物。如果把谷物類的食材根據營養高低來排列的話，黑米名列前茅，所以大家應該正确認識黑米，經常吃黑米。

既然大家要經常吃黑米，難免就少不了去買黑米，大家在買黑米的時候一定要注意，不要以為所有顔色發黑的米都是黑米，還有一種和黑米非常相似的米，它叫做黑糯米，黑糯米和黑米的區别是很大的，如果不小心買錯了，做出來既不好吃還浪費錢，所以在購買黑米的時候一定要仔細挑選，下面我就把黑米和黑糯米的區别分享給大家，讓大家更深入地了解這兩種米，也能幫助大家區别它們，買到自己心儀的那一種。買黑米，黑米和黑糯米要分清，兩者區别很大，買錯不好吃浪費錢！一起來看看吧。

區别一：品種不同

黑米和黑糯米不是一個品種，黑米屬于稻米類，是一種可以醫用可以食用的米；而黑糯米屬于糯米類，它是大家熟知的水稻的另一個品種。

區别二：形狀顔色不同

黑米和黑糯米的顔色形狀是大不相同的，如果大家仔細觀察的話就會發現，黑米的顔色就是普通的黑色或者黑褐色，表面很有光澤；它的顆粒形狀比較扁，而且大小均勻；而黑糯米則和黑米完全不一樣，黑糯米的顔色并不是黑色的，它是一種紫黑色，也就是紫到發黑的顔色；它的形狀和黑米完全相反，是很圓潤飽滿的形狀，同時個頭也比較大。

區别三：口感不同

黑米和黑糯米烹饪出來的口感也是不同的，黑米的質地幹燥，堅硬，烹饪出來顆粒分明，不會形成粘粘，吃進口中以後，有着微微的甜味，口感比較清甜；而黑糯米的質地是比較脆硬的，烹饪好之後有着糯米的特點，比較粘糯，它的甜味比黑米重，如果說黑米是清甜，那黑糯米就是香甜，但是這種甜也不是特别甜，吃着也不會膩人。

區别四：營養不同

黑米和黑糯米在營養方面也是有很大不同的，黑米裡面所含的營養物質有：蛋白質、氨基酸、維生素e、碳水化合物等，是一種非常有營養的谷物。而糯米中所含的營養物質有：蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2等，它吃着也非常有營養。

區别五：烹饪方法不同

因為黑米和黑糯米的質地和口感有所不同，所以适合的烹饪方法是不同的，黑米的質地堅硬幹燥，因此它比較适合用來蒸米飯，用黑米蒸出來的黑米飯，口感清甜，營養豐盛，比白米飯要好很多。而黑糯米是那種脆硬、有粘性的米，所以它比較适合煮粥，不适合煮飯，用黑糯米煮成的粥，口感軟糯香甜，營養十足。

區别六：食用人群不同

因為黑米和黑糯米所含營養、口感和做法不同，所以适合的食用人群也大不相同。首先來說黑米，因為黑米中含有很多膳食纖維，飽腹感很強，對減肥健身很有好處，所以在健身的人群要選擇黑米。但是又因為膳食纖維過多，所以消化不好的人不要吃，吃多了會造成消化不良。而黑糯米中含有的膳食纖維少，所以腸胃不好的朋友比較适合吃黑糯米；另外，因為黑米适合煮米飯，黑糯米适合煮粥，所以黑糯米更适合老人和小孩食用，對于他們來說，黑糯米粥更容易消化吸收。

買黑米，黑米和黑糯米要分清，兩者區别很大，買錯不好吃浪費錢！以上就是黑米和黑糯米的區别，看完這些，你們就知道自己要選的是哪一種了吧，以後在買黑米的時候注意區分，買到合适的才是最好的。

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