随着時代的發展，每個城市幾乎都有獨屬自己地域的火鍋種類，而火鍋也随着人們的生活習慣的改變漸漸融入大家的生活中，成為當地特色文化的一部分。而今天要說的火鍋，自然是近日備受矚目的番茄火鍋了。
沒有什麼事是火鍋解決不了的，如果有那就兩頓。火鍋吃着爽，當然也就開心，番茄火鍋底料除了做火鍋外，還能做很多的菜品。用番茄火鍋底料做出來的特色菜清香濃郁，酸爽鮮香，是開胃下飯不可多得的良品。
番茄火鍋底料與牛腩
說到番茄火鍋，怎能沒有牛腩的出現！牛腩肉質感強，炖熟之後Q彈酥軟，濃郁的肉質香味搭配番茄火鍋的酸甜口感，味蕾的享受就是一種另類的升華。
做法：備100克番茄火鍋底料，200克牛腩，少量香菜。起鍋燒水，将水燒開後，放入牛腩炖煮15分鐘，撈出備用。重新燒水，待水開後加入番茄火鍋底料，底料融化後，便可以聞到一股清香的番茄味。水開後加入牛腩，轉小火炖30分鐘，起鍋前放入香菜，美味的番茄牛腩就做好了，輕松又簡單。
番茄火鍋底料與魚
番茄魚作為地道的川菜，自然受到川蜀人民的熱愛和追捧。對很多人來說，番茄魚烹饪過程過于繁瑣，去飯店點一份番茄魚又覺得有點貴，這時候番茄火鍋底料的重要性就表現出來了。簡單易操作式的番茄魚，幾步就可以搞定~
做法：50克番茄火鍋底料，一條自己喜歡吃的魚，少量香菜、素菜。起鍋前先将魚切片，有條件的可以腌制一下。加适量的水在鍋中，待水燒開後放入番茄火鍋底料，等底料融化後加入素菜。3分鐘後放魚片，注意這時不要攪拌，待5分鐘後關火盛出，撒上香菜，一份美味的番茄魚就做好了！
番茄火鍋底料與小面
重慶小面大家都如雷貫耳吧！那番茄小面你聽說過嗎？番茄火鍋底料秘制的小面酸爽清香、美味可口，是不吃辣的老人和小孩的最愛，早晨的你也可以用番茄火鍋底料來做一頓美美的早餐~
做法:20克番茄火鍋底料，小面适量，蔥花素菜。起鍋燒油，放入番茄火鍋底料翻炒，融化後加入少量水，盛出備用。加适量水在鍋中，燒開後放入小面，3分鐘後加入素菜，再煮2分鐘撈出。将之前做好的番茄火鍋底料加入面中（可以不加辣子、醬油這些），撒入蔥花即可。
這麼多種番茄火鍋底料的做法，學會了保證做飯簡單又好吃。對于那些開餐廳的老闆，番茄火鍋底料也是福音。餐飲店可以用來做特色菜品或佐料，絕對提味增香、酸鮮爽口，妥妥的吸客利器。天冷了，吃上幾口番茄火鍋，做上幾個番茄小菜，溫暖的感覺頓時閃耀整個冬季
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