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青椒雞蛋怎麼炒

美食更新时间:2024-07-31 09:08:33

青椒雞蛋怎麼炒?将青椒用清水洗淨去籽，切成塊；，下面我們就來聊聊關于青椒雞蛋怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!

青椒雞蛋怎麼炒

将青椒用清水洗淨去籽，切成塊；

将雞蛋磕入碗内，用筷子攪勻；

鍋内加油适量燒熱，倒入蛋液炒好倒出；

鍋内另加油燒熱，放入蔥花炝鍋；

放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；

翻炒均勻，用香醋烹一下出鍋即成。

菜品特色：在炒雞蛋時最好不要放味精，這是最起碼的常識。因為雞蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化鈉，當雞蛋被加熱後，雞蛋中的這兩種物質會合成新的物質，這種物質化學名稱叫谷氨酸鈉，味精的主要成分就是這種物質，食物在加入這種物質後會有鮮味。

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