煎雞蛋和什麼炒好吃竅門-tft每日頭條

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門

美食更新时间:2025-01-12 00:42:25

炒雞蛋可以說是入門級别的菜式，比如說在炒之前多打一會蛋液，把空氣打進去，可以讓口感更加蓬松，同時能變得更加吸汁。醬汁雞蛋在餐桌可謂一條龍搞定，用來拌面、拌飯、拌菜，或者做蔬菜沙拉的時候加一些，是超贊的。

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）1

醬香、蛋香、辣味，融為一體，一道美味的下飯菜就是這麼簡單。平時不知道吃什麼的時候就可以在家簡單地做一道這樣的炒雞蛋，拌着米飯一起吃，兩碗米飯可能都不夠吃哦。

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）2

做法

1.準備靈魂醬汁：2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺辣椒粉、1勺澱粉、3勺清水攪拌均勻

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）3

2.将4個雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）4

3.熱鍋倒油，倒入蛋液煎至一面凝固，再稍微炒散

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）5

4.加入調好的醬汁翻炒均勻

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）6

5.小火收汁至濃稠，再撒上蔥花即可，簡單又好吃的醬汁炒蛋完成~

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）7

炒好的醬汁蛋看起來就像富含肉汁的肉粒一樣，嫩滑而又飽滿，散發着迷人的醬香。鹹香鮮甜，非常适口，要直接澆在飯上，一口氣幹三碗都沒問題~

煎雞蛋和什麼炒好吃竅門（雞蛋别再煎着吃）8

小貼士

1.雞蛋入鍋之後别着急快速地翻炒，可以用鏟子輕輕地推一推，這樣雞蛋就會形成層次感，并且頂部的蛋液也會逐步地煎熟啦。這樣煎出來的雞蛋會比較厚實，也會更嫩滑，吃起來的口感也會更豐富哦。

2.喜歡吃嫩一些的口感的朋友，等雞蛋入味就可以出鍋啦，喜歡吃老一些的口感的話，就可以延長炖煮的時間。

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