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蘿蔔幹炒回鍋肉怎麼炒

美食更新时间:2025-04-03 05:03:57

蘿蔔幹炒回鍋肉怎麼炒?原材料準備：五花肉适量，蘿蔔幹适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，郫縣豆瓣适量，料酒适量，糖适量，下面我們就來聊聊關于蘿蔔幹炒回鍋肉怎麼炒?接下來我們就一起去了解一下吧!

蘿蔔幹炒回鍋肉怎麼炒

原材料準備：五花肉适量，蘿蔔幹适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，郫縣豆瓣适量，料酒适量，糖适量。

豬肉冷水入鍋，入兩片姜片一調羹料酒去腥，煮至斷生，筷子輕捅可插入并無血水流出即可。

蘿蔔幹洗淨泡水備用。

蔥姜蒜改刀，煮好的肉皮去毛，之後切成厚薄均勻的片。

熱鍋冷油，油熱後倒入肉片，中小火炒至肥肉吐油打卷兒，肉片出現燈盞窩兒。

倒入郫縣豆瓣小火炒出紅油後，入蔥姜蒜炒出香味兒。

轉大火，入蘿蔔幹翻勻，調入一調羹料酒，适量糖和一調羹水翻勻起鍋。

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