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如何做大青魚更美味

美食更新时间:2024-06-16 14:21:04

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、青魚生長速度快，屬于大型經濟魚類^[2] ，主要分布于長江以南的平原地區。

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）1

2、今天老劉就來分享一下“糟鹵青魚段”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

青魚段1000克、香糟料400克、酒釀20克、大蔥、生姜

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）3

4、先把大蔥切末，生姜拍扁斬成姜末，然後再把清洗幹淨的青魚段打上花刀，這樣香糟時更容易入味

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）4

5、然後把香糟料倒入盆中，再放入兩勺食鹽，适量料酒、姜末，大蔥末上手攪拌均勻，然後把攪拌好的香糟料均勻的塗抹在青魚片上，再包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制48小時，讓青魚片充分吸收香糟料的香味

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）5

6、腌制時間到時拿出糟好的青魚片，并用涼水清洗幹淨，放入盤中再放入酒釀增香，放入檸檬片去腥，然後再燒開的蒸鍋中大火蒸十五分鐘

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）6

7、蒸的時間到時拿出夾去檸檬片，再淋入少許生抽，撒上蔥末點綴美味即成。這樣一盤糟香味濃郁的香糟青魚就做好了

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）7

8、青魚性平、味甘，歸脾、胃經，具有益氣補虛、健脾養胃、化濕祛風、潤燥利水之功效，對各類水腫、脾胃虛弱、氣血不足、營養不良有一定的食療作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

如何做大青魚更美味（青魚最解饞的做法）8

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