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豬蹄怎麼制作

美食 更新时间:2024-07-01 17:05:02

豬蹄怎麼制作?材料:豬蹄1100克、黃豆150克、油15毫升、精鹽3克、料酒10毫升、甜面醬8克、白糖8克、醬油8毫升、蔥姜10克、大料5克 ,今天小編就來聊一聊關于豬蹄怎麼制作?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬蹄怎麼制作(怎樣做豬蹄好吃)1

豬蹄怎麼制作

材料:豬蹄1100克、黃豆150克、油15毫升、精鹽3克、料酒10毫升、甜面醬8克、白糖8克、醬油8毫升、蔥姜10克、大料5克

黃豆洗幹淨用冷水浸泡5個小時。

豬蹄切成小塊洗幹淨用冷水浸泡1個小時。

豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝幹水。

起油鍋,大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。

豬蹄入鍋炒。

加甜面醬炒,加醬油炒。

加料酒炒。

加白糖炒。炒均勻加适量水,蓋上鍋蓋燒。其間适時翻炒。

20分鐘後,浸泡後的黃豆入鍋同燒。其間還要适時翻炒。

燒至食材9分熟時加鹽,炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒,其間還要适時翻炒。燒至豬蹄脫骨,黃豆軟綿即可盛出享用。

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